鶏挽肉とミックスベジタブルのチキンボール

バットにパン粉(1カップの半分)を全体にふっておく。とろけるチーズ(2枚)は、1枚を8等分にして小さくたたんでおく。

冷凍ミックスベジタブルは、解凍しておく。
水分が出たらざるで水気を切っておく。

ボウルに挽き肉(600～650g)、ミックスベジ(100～130g)、中華あじ(小1＋小1/2)、塩胡椒(少々)を入れる

ゴルフボール程の大きさになるくらいの量を手のひらにおき、真ん中にチーズを入れて、軽く丸める。この時点では、いびつでOK

こんな感じに

丸めた挽き肉をバットのパン粉の上におく。

油を180℃に熱しておく。
油が温まる間に、バットの上でパン粉をまんべんなくつけ、形も丸くなるように整える。

180℃で軽く全体がきつね色になるまで揚げる。
※グリルを使わない場合は、中まで火が通るまで揚げて下さい。

天板にクッキングシートと網をおき、揚がったチキンボールを並べる。

少し中のチーズがはみ出しましたが、油で長く揚げるより、はみ出しは少ないです。

付け合わせ野菜をのせ、大人は中濃ソース、辛子、あればレモン汁を混ぜて。子供は中濃ソースのみでも。