コクうま!うちの☆豚キムチ鍋☆の画像

Description

うちの~シリーズ第3弾♪ って、気がつけば 辛いものシリーズかも。。(^^ゞ

材料 (4人分)

400g
500g
しめじ他 きのこ類
3パック分
2丁
2束
にんにく(みじん切り)
1/2片分
【煮汁】
4~5カップ
 鶏がらスープの素
小さじ4~5
 酒
大さじ4
 砂糖
大さじ1/2
 醤油
大さじ3
お好みでキムチの素
適宜

作り方

  1. 1

    豚肉は8cm長さに、キムチは食べやすい大きさに切る。きのこ類も食べやすくさばき、豆腐は8等分に。ニラは5cm長さに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ1を熱し、肉をほぐすように強火で炒める。土鍋ならフライパンで炒めた後、鍋に入れる。

  3. 3

    肉の色が変わったら、にんにく、長ねぎを入れ炒め、酒と水、鶏がらスープを。煮立ってきたら、アクや余分な油を取りながら10分煮る。

  4. 4

    砂糖、醤油で調味し、きのこ類を入れてしんなりしたら、豆腐を加えひと煮し、最後にキムチとニラを加える。

  5. 5

    キムチの味にもよりますが、味をみて物足りない場合は、キムチの素を好みの量入れて下さい♪ うちではタラリ~っと鍋一周分入れます。

  6. 6

    写真

    いつも使ってるキムチ、ホントにこくうま♪
    某K沼E子さんが大絶賛してたのがキッカケ♡以来キムチはコレばっかし♪単純w

  7. 7

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    残りの汁で雑炊♪

  8. 8

    写真

    ’09/12 クリアアサヒ賞に選んでもらえました♪ 小っさ(笑)

コツ・ポイント

最初に豚肉を炒めることで、いぃ味が出ます♪ お好きな方はニンニク増量で!! もっとコクが欲しい場合は、味噌を入れてもOKです☆ シメは、やはり雑炊♪   卵でとじるとまろやかで、豚肉のウマミ存分に味わえます♪ 注:鶏がらスープの素の量は、水1カップに対して、小さじ1です  野菜不足を補うのに、白菜、長ネギ、お鍋に合うものなら なんでもぶっこんじゃってね(笑)

このレシピの生い立ち

炒めた豚バラはコクが出て美味しいので、鍋にも活用(^^♪ 大好きなピリ辛!といえば、思いついたのがキムチ鍋。。キムチ鍋は十数年これです♡ 写真のお鍋は年季が入ってるので、テフロンのハゲ具合は気にしない
気にしない~♪ 写真は2~3人分です
レシピID : 367887 公開日 : 07/10/18 更新日 : 11/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (16人)
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ゴーゴーきむち
参考にさせていただきました☆めっちゃくちゃ美味しいです!!リピ決定です^ ^
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クッキー25
白菜、モヤシ、長ネギを追加しました*\(^o^)/*
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ynyz
あるもので(^^)うどんもおいしかったです!
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堕天使M
もやし、白菜、長ネギも入れました。美味しかったです。