スグできる!シーフードチャウダー

家にあるものでスグできる優秀スープ!ホワイトソースなしでも濃厚なスープができるので風邪引いたときとかに食べたいな。

材料 (2人分)

シーフードミックス
100g
ミックスベジタブル
カップ1
牛乳
300~500cc
バター
10g
白ワインまたは酒
50cc
塩・胡椒
適宜
大さじ1
粉チーズ
好みで

1

鍋にバターを入れて熱し、ミックスベジタブルとシーフードミックスを凍ったまま加えていためる。しんなりしたら白ワインを加えて強火で煮立たせる。

2

アルコールが飛び、具に火が通ったら牛乳と塩胡椒を加え調味しながら弱火で煮る。牛乳が温まったら、水溶き片栗粉(分量の片栗粉を大さじ2の水で溶いたもの)を少しずつ加え混ぜとろみをつける。

3

器に盛り、好みで粉チーズをふりかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

本当に風邪引いたのでありあわせで・・・。片栗粉が意外とイケたわ。
レシピID : 367905 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/03

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