たけのこ⑩たけのこハンバーグサンドフライ

たけのこ⑩たけのこハンバーグサンドフライ
新鮮たけのこの10品目は、たけのこ嫌いの息子も食べられるようにハンバーグタネをサンドしてみましたが、食べてくれず。
しかし、お勧めのサクサクフライです。

材料 (4人分)

たけのこ
下部300g以上
合びきミンチ
300g
玉ねぎ
1/2個
卵半分、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩コショウ
適宜
フライ用の卵(↑の残り)、薄力粉、パン粉
適宜

1

下茹であく抜き済み(あるいは市販の水煮)のたけのこ下部は5mm程度にスライスし、水気を拭き、薄力粉(分量外)をふりかけておく(タネがくっつくように)。

2

玉ねぎは炒めて冷まし、ハンバーグタネを作り、1のたけのこ2枚でタネを挟む。

3

2をフライのときの要領で、薄力粉→卵→パン粉につけ、油で揚げる。(結構きつめに揚げないと中がレア(^_^;)で揚げなおしです)。

4

今回は生協で買った「国産トマトケッチャップ」につけて食べました。お勧めです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新鮮たけのこ大量消費の為だけど、息子が食べられる(娘はたけのこ大好きだけど)ように考えました。
レシピID : 367953 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

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