レインボーロールSUSHIの画像

Description

マンゴーの甘酸っぱさが以外にも合う、カラフルな裏巻き寿司です。巻き簾がなくても作れます。

材料 (この分量で2本できます)

70g
1/2個
1/3個
1合
2個
1本
レモン汁(アボカド色止め用)
適量
 
マヨネーズ
適量
わさび
適量
醤油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    薄焼き卵を作り、4つ折にして長い錦糸玉子を作る。きゅうりは縦4つに切る。

  2. 2

    写真

    海苔の上全体に酢飯を広げる。

  3. 3

    写真

    ラップを敷いた上に2を裏返しに置き、1の卵ときゅうりをやや手前にのせてラップごと巻く。(写真は切ってありますが、きゅうりは長いままの方がいいです)

  4. 4

    写真

    巻き簾がある場合は、巻き簾の先が中に入らないように巻いていき、しっかり押さえます。

  5. 5

    写真

    寿司はラップをしたまま置いておき、その間にサーモン、アボカド、マンゴーを同じ厚さにスライスする。アボカドにはレモン汁をふる。

  6. 6

    写真

    寿司のラップを広げ、5をきれいに並べる。

  7. 7

    写真

    その上に寿司を、巻き終わりを上にしてのせ、もう一度巻く。

  8. 8

    写真

    しっかり押さえたら、そのまま5分ほどおいて馴染ませます。ラップのまま切り分けると楽です。わさびマヨ醤油で召し上がれ♪

  9. 9

コツ・ポイント

サランラップがあれば、巻き簾がなくても巻けます。

このレシピの生い立ち

友達から借りた『人気の創作寿司』という本に「マンゴーとサーモンは合う」と書いてあったので、ためしに合わせてみたら本当に違和感なく溶け込んだかんじです。
レシピID : 368005 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

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初れぽ
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akuy2000
パーティの時に持っていきました!大好評🎵