ふんわり♡卵の*キノコ*スープ♪

ふんわり♡卵の*キノコ*スープ♪
簡単!卵が*ふわふわ*
キノコの食感と旨みがたっぷり!
薬味で体もポカポカ!
ハート♡も体も温まる
美味しいスープです♪

材料 (2人分)

豚ひき肉
50g
(A)しょうが(すりおろし)
小さじ2分の1
(A)にんにく(すりおろし)
小さじ2分の1
大さじ1
少々
黒コショウ
少々
(B)シメジ(根元を切り落とし小房に分けておく)
2分の1株
(B)えのき茸(根元を切り落とし2㎝にカットする)
2分の1株
(C)水
400㏄
(C)鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ2分の1
(C)お酒
大さじ1
小さじ1
少々
(E)溶き卵
1個分
小さじ1
ラー油(お好みで!)
少々

1

お鍋に(A)を入れ
弱火で炒める。
香りが出てきたら
豚の挽肉を入れ
塩、黒コショウし
炒めて火を通す。

2

(B)のキノコを入れしんなりするまで
中火で炒める。
(C)を入れ沸騰する
まで加熱する。
アクを取る

3

(D)を加え味を見る。
足りない様であれば塩で味を調える。
(E)をダマが
無くなるまで
しっかり混ぜる。

4

(3)のスープを
沸騰させながら
(3)の溶き卵を
回し入れる
3秒待ってから
かき混ぜる。

5

最後にラー油を
加えて混ぜる。
器に盛り付け
青ネギをのせれば
出来上がり♪

コツ・ポイント

卵に片栗粉を混ぜる事でしっとり
ふんわり♡とした仕上がりになります。
溶き卵を流し入れる際は
スープを沸騰させながら入れることで
鍋底にくっついたり塊になるのを防げます。
又、3秒待つことでスープが濁るのを防げます。

このレシピの生い立ち

免疫力を高めるキノコを使って
美味しいスープが出来ればと思い
考えたレシピです。
レシピID : 3680062 公開日 : 16/02/15 更新日 : 17/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/28

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました

クックZ8J4H4☆

キノコたっぷりで 美味しそう(^^♪ ありがとう♡