あわしま堂のカステラティラミス

あわしま堂のカステラティラミス

Description

オーブンいらず!スポンジの代わりにカステラを使うと、あとはクリームを泡立てるだけ!簡単本格ティラミスのできあがり!

材料 (8カップ)

長崎カステラ(シャルロッティ)
1袋
2個
★砂糖
25g
★水
25g
マスカルポーネチーズ
110g
ラム酒
大さじ1
○卵白
2個
○砂糖
25g
大さじ1
濃く淹れたコーヒー
好きなだけ
ココアパウダー
大さじ1くらい

作り方

1

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カステラを使えばオーブンはいりません!あわしま堂のカステラを使います。

2

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卵は黄身と白身を分け、★の材料を全部入れ泡立てます。湯煎しながら泡立てると早く泡立ちます。

3

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クリーム状になり、もったりしてきたらOKです。

4

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そこにマスカルポーネチーズとラム酒を入れます。

5

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よく混ぜます。

6

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生クリームを泡立てます。とろとろになったらOKです。

7

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4と5を混ぜます。

8

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○の材料を泡立てメレンゲを作ります。

9

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7と8を混ぜます。

10

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レモン汁を加えて混ぜます。

11

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切ったカステラをカップの底に敷き詰めます。写真はカステラ1/2を入れました。

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濃く淹れたコーヒーをカステラにしみこませます。

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10のクリームをカステラの上に乗せ、カカオパウダーをふりかけます。

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ラップをして冷蔵庫へ!

15

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完成!!

コツ・ポイント

5のところは混ぜにくいので、チーズを別の容器に入れて、クリームを半分ずつ混ぜるようにするとよく混ざりやすいです。
仕上げにミントの葉を飾ると一気にオシャレに!

このレシピの生い立ち

会社にオーブンがないんです…(開発室や生産現場にはでっかいのがあります)だから洋菓子は焼けない。けど何かおいしい洋菓子が食べたい!という気持ちから生まれました。
レシピID : 3680291 公開日 : 16/02/11 更新日 : 16/02/11

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