干しするめの戻し方

重曹と水を用意します。
今回はスルメがちいさくて少ないので５００mlの水に、大さじ1/2重曹です。

剣先スルメ３枚です。
スルメは足の部分と胴の部分をむしります（ブリッと外す）

ジッパー付きのビニール袋に全部入れて空気を抜きながらジッパーを閉めます。

さっと水で洗ってね。軟骨も簡単に外れます。
イカを使う料理に、生と同じに使えます。
・・こっちの方が美味しいです＾＾

私はゲソは刻んで冷凍して、お好み焼きに使います。
胴は、天ぷらにしても美味しいです＾＾
お味噌汁に入れるのもおすすめ。