ポータベラのぬか漬け

ポータベラのぬか漬け
マッシュルームの仲間のポータベラでぬか漬けを作ってみました。(写真は赤カブと♪)
色は悪いですが、味はなかなかですよ!

材料

ポータベラ
少々
 

1

写真

洗ったポータベラに塩を振る

2

ぬか床につける。
室温20度位ならば半日。それ以下ならば丸一日で出来上がり♪

3

コツ・ポイント

サラダとして生のまま食されるポータベラ。
色は凄く悪いですが、ぬか漬けにしても肉厚なポータベラならではの食感がしっかり残っており、風味も増します。

このレシピの生い立ち

アメリカ生活中なので西洋野菜でぬか漬け研究中です♪
お店で椎茸代わりに良く買うのですが、料理に使いきれず残ってしまうことがありました。ぬか漬けにしてみたところ、余分な水分も抜けてうまみが増しました。日本でも見かけるようになりました♪余った時にはぜひお試し下さい♪
レシピID : 368048 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

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