いちごミルククッキー

いちごミルククッキー
いちごの香りがたまらない!しっとりとしたクッキーです。
卵は使ってません。

材料 (20個分)

薄力粉
150g
ソフトマーガリン
100g
いちご
150g
練乳
大さじ1

1

ソフトマーガリンを冷蔵庫から出しておく。いちごを生地に入れる用に、2/3をみじん切りにし、残りのいちごは、仕上げ用なので粗く刻む。

2

ソフトマーガリン・グラニュー糖を泡だて器で、なじまで混ぜる。

3

2に生地に入れる用のみじん切りしたいちご・練乳・バニラオイルを入れ、ピンク色になるまで混ぜる。

4

薄力粉とベーキングパウダーを合わせたのをふるい入れ、ゴムベラで切るよう混ぜる。

5

粗く切ったいちごを加え、さっくりと混ぜる

6

生地が粉ぽく無くなりまとまったら、バットにラップを敷き、スプーンで20等分になるよにのせ、冷蔵庫で10分休ませる。

7

180度で予熱をして、14分で焼きます。
この時、天板に並べる時に間を開けてのせる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やさないと、生地が流れて平らになるので・・・
ふくらみのあるクッキーにしたいので、冷蔵庫で10分以上
休ませました。

このレシピの生い立ち

いちご・・・と言えば、いちごミルク!!と連想してしまい!カキ氷の味じゃないか!と・・・自分突っ込みした位でした。
砂糖を少なめにし、その分・・・練乳を入れてみました。
出来上がりは、しっとりとしたクッキーになりました。
レシピID : 368054 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

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