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たたきごぼう ピーナツ エゴマ W和え

たたきごぼう ピーナツ エゴマ W和えの画像

Description

新ごぼうのフレッシュな歯触りをエゴマとピーナツバター Wで芳醇な和え物に♪ お正月にも普通のゴボウで！美味しいですよ♡

材料 （2人分）

新ごぼう
100g
酢水
水１カップに酢大さじ1
☆エゴマ（すったもの）
大さじ1
☆ピーナツバター（無糖）
小さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆酢
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新ごぼうは、皮を軽くむき、すりこぎなどでたたく。2センチくらいに斜めに切る。

  2. 2

    酢水に１を5分くらいつける。耐熱容器に入れ3分から4分（500W）かける。

  3. 3

    ☆を合わせ2を入れ和える。

  4. 4

    ★【ゴボウ】カテゴリ掲載です♡

  5. 5

    ★2017.5.20 たたきゴボウの人気検索でTOP10に入りました♡

  6. 6

    ★☆めぐめぐ♪☆さんが、お醤油少し足してみたそうです！お節にも良いね^o^

コツ・ポイント

エゴマは粒の物なら、すりこぎやフードプロセッサーですって。粒でも良いが消化をよくするために。よく味がしみるように、ごぼうは繊維をこわすようにたたいて。タレさえ用意していたら、新ごぼうはアクがあまりないので、すぐ出来上がります！

このレシピの生い立ち

新ごぼうを家族にたくさん食べてもらいたくて、コクのある一品を考えました。エゴマの香ばしさをピーナツバターでのばし深みのある和え物になりました。ごぼうは、食物繊維を多く含みコレステロールの増加を抑える効果も。エゴマとピーナツバターも健康的！
レシピID : 3680994 公開日 : 16/02/11 更新日 : 18/12/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年12月24日
写真
☆めぐめぐ♪☆
醤油を少し足してみました。簡単で美味しいですね♪

お醤油足せばお節にもバッチリですね♡試して頂き嬉しい♡感謝！

2017年5月8日
初れぽ
写真
まんまるらあて
ピーナッツのコクとエゴマの香ばしさで美味しくいただきました♡

お試し嬉しい(*^o^*)私もこれ大好きなんです。感謝♡

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