肉巻き長芋

肉巻き長芋
すりおろすのに飽きた時、登場するのがコレ。薄切り肉ならなんでも可。今回は牛肉バージョンを紹介。

材料 (2~3人分)

10cm
薄切り牛肉
6~7枚
ブラックペッパー
適量

1

長芋は長さを半分(5cmくらい)にし、縦半分にして、厚みのある短冊切りにする。
牛肉は、幅を長いもと同じくらいにし、長さは1周半巻ける程度に調節。長芋と同じ数準備する。

2

広げた牛肉にコショウをふり、長芋を巻く。巻き終わりを下にして、フライパンへ敷き詰める。

3

火にかけ、周りにオリーブオイルをかけ、全体にクレイジーソルトをふる。
向きを変えながら焼き、色付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

◆肉からかなりの油が出るので、オリーブオイルは風味付け程度に。◆クレイジーソルトがなければ、ハーブと塩で。岩塩ならなお良し。

このレシピの生い立ち

長芋の量が多い我が家。メインにもなる一品へ。豚肉バージョンは味付けが少々違うので、また後日アップ。
レシピID : 368134 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

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