カリカリ お豆腐クッキー

カリカリ お豆腐クッキー
シンプルな味のクッキー(クラッカー?)です。できるだけカロリーは抑えました。大豆のほのかな甘みがあります。硬いです(笑)

材料 (20~30枚分)

木綿豆腐
50g(水切り後40g)
サラダ油
小さじ1
薄力粉
50g
小さじ1/3
塩(お好みで砂糖)
適量

1

豆腐は水切りしておく(手で絞るようにすると早いです)。粉類は合わせてビニール袋に入れ、よく振っておく。

2

ボウルに豆腐を入れて手で潰し、サラダ油と塩を加えて混ぜる。

3

2に、1の粉類を加え、手で混ぜる。・・・最初はする混ぜるようにし、ボロボロになったらまとめていく。

4

生地が一塊になったらラップに包み、冷蔵庫で30分くらい寝かせる

5

オーブンを200℃に余熱しておく。生地をめん棒で2mmくらいの厚さに伸ばし、型で抜く。(包丁で四角くカットしてもOK)

6

5を天板に並べ、オーブンで13分くらい焼く。焼き上がったら、そのままオーブンの中で冷ます。

コツ・ポイント

スキムミルク大さじ1~2加えても良いと思います。厚すぎちゃうとカリカリにならないので、厚さ2mmくらいが良いと思います。

このレシピの生い立ち

お豆腐ケーキやお豆腐パンを作っていたとき、表面のカリカリした所がおいしかったので、改めてクッキーレシピを考えました。
レシピID : 368158 公開日 : 07/05/02 更新日 : 09/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

14/03/09

写真

カリカリで美味しかったです!ヘルシーだし最高!!

ププププーさん

美味しく出来て良かったです^^ハート型かわいい♪

13/12/26

写真

カリカリで私好みでした☆次回は型抜きします^o^

れいえいママたん

カリカリで食べ応えありますよね。ぜひまた!

12/12/18

写真

油少なくて良いですね!小腹減った時につまんでいます。

しゅりんプ

ヘルシーだから安心して食べられますよね^^

12/07/25

写真

少量のチーズIN☆さくさくして美味♪ヘルシーおやつに感謝(^^♪

盈科中心☆

チーズ味おいしそう♪上手に焼けてますね!

Profile のんちゃん2 2008年03月18日 22:21
ぷりぷりぷりんサンっ。こんばんは!
今作りましたぁ*写真の載せ方が分からないのでこちらに来ましたっ!
めちゃくちゃおいし~でス!
私好み(●´`)♪家でこんなものがつくれるとはぁ!
勝手ながら、今回は絹豆腐でやったので薄力粉をすこしプラスしましたっ
そして、片面15分もう片面5分で焼きました。
カリカリ度がましてもうトリコです~っ(+U+)
今後もお世ワになりますねっ(∀)/
ぷりぷりぷりん 2008年03月19日 11:52
のんちゃん2さん、こんにちは。
作っていただいてありがとうございます♪
私も、このカリカリとお豆腐の甘みが大好きです^^
ぜひぜひ、色々アレンジしてまた作ってくださいね。
写真も見たいですよ~。良かったらいつかまた、つくれぽも載せてくださいね。
rukaruna 2008年04月28日 14:27
はじめまして。私も作りました!
ぷりぷりぷりんさんの創作おやつ工房、いいですねぇー 大好きです。
実は美味しくてバクバク食べてしまい、写真撮る前になくなったのでここにコメしてしまいました。
コーンスターチがなかったので代わりにココアを入れて塩の代わりに砂糖を少し入れてみました。この食感たまりませんねー。感動しました!
次は写真とってつくれぽ載せてから食べようと思います(*´∀`*)ゞ
ぷりぷりぷりん 2008年04月28日 14:45
rukarunaさん、こんにちは。
嬉しいコメント、ありがとうございます^^
ココア味も美味しそうですよね!!ぜひまた作ってみてください。そして、写真も見せてくださいね~。