幻の凍みこんにゃくチーズバーガー

1. 1

   

   凍みこんにゃくを水で15分戻し
   ぐらっと一煮立ちさせる
   水でスポンジの様に洗う
   白い濁りを取ります
   水気を固く絞ります

2. 2

   

   鍋に出汁醤油みりんを入れて
   凍みこんにゃくを煮る
   砂糖少々お好みでどうそ

3. 3

   

   余熱を取り
   卵を絡めてから
   小麦粉を入れて
   混ぜ合わせます。
   平らな容器にパン粉を敷き
   その上に平らに置きパン粉をふる
   

4. 4

   

   揚げ油(米油、オリーブ油、キャノーラ0)
   を200度位で2,3分キツネ色に両面揚げる
   

5. 5

   

   キツネ色に揚げた凍みこんフライに
   チーズを載せイングリッシュマフィンと一緒に軽く焼き、キャベツ、ソースマヨネーズではさむ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち