幻の凍みこんにゃくチーズバーガー

幻の凍みこんにゃくチーズバーガー

Description

凍みこんにゃくは奥が深い
シンプルな食材だからこそ
チーズなどとも相性が良い、
そして色々な物に作ることが出来ます

材料 (二人分)

凍みこんにゃく
2枚
大さじ1
醤油
大さじ1
1カップ
砂糖
少々
鍋に1センチ位
2/1
小麦粉
カップ1杯
カップ1杯
キャベツ
1枚ほど
とろけるチーズ
2枚
ソース
少々
マヨネーズ
少々
イングリッシュマフィン
2個

作り方

  1. 1

    写真

    凍みこんにゃくを水で15分戻し
    ぐらっと一煮立ちさせる
    水でスポンジの様に洗う
    白い濁りを取ります
    水気を固く絞ります

  2. 2

    写真

    鍋に出汁醤油みりんを入れて
    凍みこんにゃくを煮る
    砂糖少々お好みでどうそ

  3. 3

    写真

    余熱を取り
    卵を絡めてから
    小麦粉を入れて
    混ぜ合わせます。
    平らな容器にパン粉を敷き
    その上に平らに置きパン粉をふる

  4. 4

    写真

    揚げ油(米油、オリーブ油、キャノーラ0)
    を200度位で2,3分キツネ色に両面揚げる

  5. 5

    写真

    キツネ色に揚げた凍みこんフライに
    チーズを載せイングリッシュマフィンと一緒に軽く焼き、キャベツ、ソースマヨネーズではさむ

コツ・ポイント

☆凍みこんにゃくはキツネ色に揚げる
フライにした後、とろけるチーズを載せて
軽くトーストしてください
焼きすぎると硬くなります
☆凍みこんにゃくをたくさん煮て
冷凍庫に保存し
食べる分だけ解凍すると便利です。

このレシピの生い立ち

義母さんから教えて貰った江戸時代から伝わる
凍みこんにゃくを煮物やフライにしてくれた。
嫁の私は大好きなハンバーガーに
出来たら美味しいだろうなぁと
やっぱり最高に美味しい
食物繊維バッチリのバーガーになりました。
レシピID : 3681589 公開日 : 16/02/11 更新日 : 18/02/28

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