バレンタインにも簡単チョコサンドクッキー

バレンタインにも簡単チョコサンドクッキー
本当にサクホロっ♪混ぜていくだけ簡単
ハートがキュートな
絶品チョコサンドクッキーです
アレンジ色々ホワイトデーにも^^

材料 (4cm幅ハート型約24セット分)

無塩バター
90g
粉砂糖
43g
牛乳
小さじ2
薄力粉
80g
ココアパウダー
20g
ストロベリーチョコ(日新化工 )
90~100g
(トッピングフリーズドライイチゴ
適宜)
(フリーズドライ いちごパウダー
適宜)

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下準備
バターは室温に戻しておく(レンジ200Wに約2分程かけてやわらかくするのでもいい。

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下準備
●天板にオーブン用シートを敷く
●薄力粉とココアパウダー
、コーンスターチはあわせて3度ふるう

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下準備
●オーブンを170度に余熱する

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ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り混ぜたら、粉砂糖を加え、なじむまですり混ぜ

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粗めのふるいにかけながらアーモンドパウダー、牛乳を加え、なじむまで混ぜる(混ぜにくければゴムべらで)

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一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで切るように、そぼろ状になるまで混ぜ合わせる

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ゴムベラを生地に数回押しあて、粉っぽさをなくす

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上下ラップではさみ
麺棒で5mm厚さにのばし、2、30分程冷蔵庫で冷やす

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お好みの型で抜き、天板に並べて170度のオーブンで約12分ほど焼き、網の上で完全に冷ましておく

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湯せんでチョコを溶かし、出来ればテンパリングをする(下記ポイント参照)

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クッキーの半量にスプーンでチョコをのせ(あれば苺パウダーもふりかける)、チョコがかわききる前にもう1枚をのせてサンドする

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お好みでチョコを絞出し袋に入れ、先端をカットし、ジグザグに絞り出す。またはスプーンでチョコをかける

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好みで固まる前に、フリーズドライイチゴをのせ、チョコがかわいたら出来上がりです。

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ラッピング他
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-840.html

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簡単アレンジ1
アイスボックス風トヨ型にまとめ、カットし焼く。チョコはサンドぜずに、かけるだけ^^実はこれが一番好き^^

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工程8の際
ラップを使ってトヨ型(4×5cm位)に整え、冷凍庫で20分冷やす。(丸めてからドンと台に底を打ちつけ平らに)

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5mm厚さにカットし(形が変なら切った直後に指で整えればOK)170℃に余熱したオーブンで約12分焼く。

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網の上で冷まし、テンパリングしたチョコをスプーンでかける。お好みでピスタチオや、適宜カットした転写シートをのせても

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転写シートのものは、チョコが固まったら(心配なら冷蔵庫で15分冷やしてから)シートを優しく剥がす

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テンパリング
ホワイトチョコ40〜45℃→26〜27℃→29℃
スイートチョコ
50〜55℃→27〜29℃→31〜32℃

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簡単アレンジ2
サクホロッ♪スノウボールに。

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工程8の際
上下ラップではさみ、麺棒で1cm厚さにのばし、2、30分程冷蔵庫で冷やす

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約60等分5、6gずつにカットし、生地を手のひら同士で丸めて天板に並べていく

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170度のオーブンで約12分程焼き、網の上で完全に冷ましておく

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袋にクッキー、粉砂糖(15g)を入れ、優しくもみ、、出来上がりです。クッキーの底は平らです。

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コツ・ポイント

■工程1のバターは、指で押したときにプニっと押せて指の形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないようにする
■ストロベリーチョコテンパリング
40~45℃に溶かしたら26℃まで一旦下げる
29~30℃保ち使用する。
■火力が強いオーブン使用

このレシピの生い立ち

何度も作っているクッキーを(http://mirahime.fc2web.com/sweet1204_m_c.html)もっと美味しく色々なバージョンで^^わりと大人向きです^^

生地は焼くと広がるので間隔をあけて並べてください
レシピID : 3681818 公開日 : 16/02/11 更新日 : 16/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

19/02/12

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クッキーがしっとりしてておいしい!見た目も可愛く、喜ばれました!

✾ℬ୧ℒℒ୧✾

とってもキュートです^^レポに感謝!ありがとうございます^^

19/02/10

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友チョコ用に、娘と一緒に作りました〜❤︎

ポコママ★

とってもキュートです^^素敵なバレンタインになりますように♡

18/04/14

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息子ちゃんのホワイトデーのお返しに♪かわいくておしゃれ~

きいこにゃん

とっても可愛い^^レポに感謝!きいこにゃんさんありがとです♪

18/02/14

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職場に持っていったけど大好評でした♡レシピありがとうございました

あやちゃんママ04

小さな♡も^^とってもキュートです^^レポに感謝ありがとです