バレンタインにも簡単チョコサンドクッキー

下準備
バターは室温に戻しておく（レンジ200Wに約2分程かけてやわらかくするのでもいい。

下準備
●天板にオーブン用シートを敷く
●薄力粉とココアパウダー
、コーンスターチはあわせて3度ふるう

下準備
●オーブンを170度に余熱する

粗めのふるいにかけながらアーモンドパウダー、牛乳を加え、なじむまで混ぜる（混ぜにくければゴムべらで）

一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで切るように、そぼろ状になるまで混ぜ合わせる

ゴムベラを生地に数回押しあて、粉っぽさをなくす

お好みの型で抜き、天板に並べて170度のオーブンで約12分ほど焼き、網の上で完全に冷ましておく

湯せんでチョコを溶かし、出来ればテンパリングをする（下記ポイント参照）

クッキーの半量にスプーンでチョコをのせ（あれば苺パウダーもふりかける）、チョコがかわききる前にもう1枚をのせてサンドする

好みで固まる前に、フリーズドライイチゴをのせ、チョコがかわいたら出来上がりです。

ラッピング他
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簡単アレンジ1
アイスボックス風トヨ型にまとめ、カットし焼く。チョコはサンドぜずに、かけるだけ^^実はこれが一番好き＾＾

工程8の際
ラップを使ってトヨ型（4×5cm位）に整え、冷凍庫で20分冷やす。（丸めてからドンと台に底を打ちつけ平らに）

5mm厚さにカットし（形が変なら切った直後に指で整えればOK）170℃に余熱したオーブンで約12分焼く。

転写シートのものは、チョコが固まったら（心配なら冷蔵庫で15分冷やしてから）シートを優しく剥がす

テンパリング
ホワイトチョコ40〜45℃→26〜27℃→29℃
スイートチョコ
50〜55℃→27〜29℃→31〜32℃

簡単アレンジ２
サクホロッ♪スノウボールに。

工程8の際
上下ラップではさみ、麺棒で1cm厚さにのばし、2、30分程冷蔵庫で冷やす

約60等分5、6gずつにカットし、生地を手のひら同士で丸めて天板に並べていく

袋にクッキー、粉砂糖（15g）を入れ、優しくもみ、、出来上がりです。クッキーの底は平らです。