野菜がいっぱい♪中華風サラダ

野菜がいっぱい♪中華風サラダ
あまりもの野菜の一掃計画です。

材料 (2人分)

キャベツ
1~2枚(めやす)
ピーマン
1~2個(めやす)
セロリ
1本(めやす)
にんじん
半分(めやす)
もやし
ひとつかみ(めやす)
きゅうり
半分(めやす)
春雨
20gくらい(めやす)
その他あまりもの野菜
からしだれ
★しょうゆ
大2
★酢
大1強
★砂糖
小1/2
★からし
小1

1

キャベツ、ピーマン,セロリ、にんじん、きゅうり、その他の野菜は、5cmくらいの長さに千切りにする。このとき、それぞれの野菜が混ざらないように、お皿に並べておく。

2

はるさめは水につけてもどしておく。

3

沸騰したお湯の中に、堅い野菜から順に入れていく。もやしも入れる。きゅうりだけは、入れない。

4

③にさらに春雨を加える。

5

硬めにゆであげて、ざるにとりよく水切りをする。

6

熱いうちに塩こしょうをする。

7

きゅうりも加えて、冷蔵庫でよく冷やす。

8

テーブルに出す直前に、からしだれであえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 36819 公開日 : 01/12/09 更新日 : 03/03/24

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