ふんわ~り*理想のミルクちぎりパン

ふんわ~り*理想のミルクちぎりパン
★殿堂入り★ふわふわしっとり〜 (´▽`)♪絹のようにキメ細やか、柔らかなミルクたっぷり生地♡朝食・サンドイッチにも♫

材料 (角型18cmx18cm)

250g
牛乳
190g
砂糖
30g
3g
バター
20g
ドライイースト
3g

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【生地~1次発酵】
HB(ホームベーカリー)のパンケースに材料を全部入れ、1次発酵までお任せ。

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【分割】
生地ができあがったら打ち粉をした台にとりだす。手のひらで軽くおさえて平らにし、16等分する。

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ベンチタイム
分割した生地の表面が滑らかになるように丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて、約15分休ませる。

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とじ目を下にして、クッキングシートを敷いた型に均等に並べる。

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【2次発酵】
40℃で約40分位、2次発酵させる。※オーブン発酵の場合は2次発酵が終わり次第すぐに170℃に予熱する。

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【焼成】
茶こしで強力粉(分量外)を生地の上からふり、170℃のオーブンで約15~17分焼く。

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【仕上げ】
焼けたら型からはずし、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。

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焼きたて~ (´▽`*)

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ほわんっほわん。
まだまだ伸びる~。
(*´◡`*)

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チョコを入れてみました。余っていた白やダークチョコのかけらを入れたので、チョコの種類や大きさは食べた時のお楽しみ♪

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ご参考:チョコ等を入れる場合:ベンチタイムの後、生地を丸く伸ばし中身を包んで閉じる。とじ目を下にして型に入れ同様に焼く。

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★殿堂入レシピ★
2017年7月、沢山の皆様に作って頂き、1000レポ殿堂入りさせて頂きました。
ありがとうございます♪

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★ふんわ~り*豆乳ちぎりパン★
ID : 3628017

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好きな具を挟んで
ちぎりパンサンド★
レシピID : 3835834

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Ria19にゃんさん、コメント反映されず掲載されてしまいました。ごめんなさい。素敵レポ感謝です。ありがとう♡(^^

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ryu♡naさんコメント反映されず掲載されてしまいました。ごめんなさい。素敵レポ感謝です。ありがとう♡(^^

コツ・ポイント

◆オーブンの機種によって焼き時間が異なる場合があるので、焼き色を見て調整ください。
◆パンに艶を出したい時は、焼く前に強力粉の代わりに溶いた卵を刷毛で塗ると艶々に。
◆柔らかな生地なので、手ごねの場合は打ち粉を多めに。

このレシピの生い立ち

うちの基本のちぎりパン生地です。豆乳ちぎりパンのレシピを先にUPしていたのですが、この生地配合を基本に色々アレンジしているので、基本生地としてUPしました。
レシピID : 3682290 公開日 : 16/02/12 更新日 : 17/07/20

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール 米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。 四季を味わう和食や世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪ ※レシピは時々見直しています。 ★ブログ:http://singlesmeal.blog.fc2.com/ ★English:https://washoku.guide/kitchen/798237

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,232 (1,098人)

17/07/21

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素朴で美味しいふかふかパン、ご馳走様でした( ^ω^ )

nanasworld

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/07/21

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久しぶりの分割パンです。ふっくら焼き上がりました!

めんぼっこ

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/07/20

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真ん中はシュガーバター☆ふわふわですごく美味しかったです^ ^

美琉來姫

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/07/19

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あんまりうまく膨らまなかったけど、とても美味しかったです!

クック2MKK27☆

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

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Profile MayuMayu58 2017年01月05日 15:07
ありがとうございました\(^o^)/
ふかふかのちぎりパンができました♪
家族であっと言う間の試食が完食!!
また、はりきって作ります~*