ふんわ~り*理想のミルクちぎりパン

ふんわ~り*理想のミルクちぎりパン

Description

★殿堂入り★ふわふわしっとり〜 (´▽`)♪
絹のようにキメ細やかで、柔らか〜なミルクたっぷり生地。朝食・サンドイッチ♪

材料 (角型18cmx18cm)

250g
牛乳
190g
砂糖
30g
3g
バター
20g
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    【生地~1次発酵】
    HB(ホームベーカリー)のパンケースに材料を全部入れ、1次発酵までお任せ。

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    【分割】
    生地ができあがったら打ち粉をした台にとりだす。手のひらで軽くおさえて平らにし、16等分する。

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    ベンチタイム
    分割した生地の表面が滑らかになるように丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて、約15分休ませる。

  4. 4

    とじ目を下にして、クッキングシートを敷いた型に均等に並べる。

  5. 5

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    【2次発酵】
    40℃で約40分位、2次発酵させる。※オーブン発酵の場合は2次発酵が終わり次第すぐに170℃に予熱する。

  6. 6

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    【焼成】
    茶こしで強力粉(分量外)を生地の上からふり、170℃のオーブンで約15~17分焼く。

  7. 7

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    【仕上げ】
    焼けたら型からはずし、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。

  8. 8

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    焼きたて~ (´▽`*)

  9. 9

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    ほわんっほわん。
    まだまだ伸びる~。
    (*´◡`*)

  10. 10

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    チョコを入れてみました。余っていた白やダークチョコのかけらを入れたので、チョコの種類や大きさは食べた時のお楽しみ♪

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    ご参考:チョコ等を入れる場合:ベンチタイムの後、生地を丸く伸ばし中身を包んで閉じる。とじ目を下にして型に入れ同様に焼く。

  12. 12

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    ★殿堂入レシピ★
    2017年7月、沢山の皆様に作って頂き、1000レポ殿堂入りさせて頂きました。
    ありがとうございます♪

  13. 13

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    ★ふんわ~り*豆乳ちぎりパン★
    ID : 3628017

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    好きな具を挟んで
    ちぎりパンサンド★
    レシピID : 3835834

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    宜しければYoutubeにも遊びに来てね♪
    https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine

コツ・ポイント

◆オーブンの機種によって焼き時間が異なる場合があるので、焼き色を見て調整下さい。
◆パンに艶を出したい時は、焼く前に強力粉の代わりに溶いた卵を刷毛で塗ると艶々に。
◆柔らかな生地なので、手ごねの場合は打ち粉を多めに。

このレシピの生い立ち

我が家の基本のパン生地です。この配合を基本に色々アレンジしているので、基本生地としてUPしました。 

宜しければYoutubeにも遊びに来て下さいね♪
https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine
レシピID : 3682290 公開日 : 16/02/12 更新日 : 22/05/23

このレシピの作者

aprea
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022 ☆kitchenSTAR

    ⏬  ⏬  ⏬ 
★動画:https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine

★Instagram: aprea.cuisine
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5,241 (4,148人)
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2022年6月24日

初めてのパン作り。簡単にできました!

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2022年6月24日

ちぎる時に潰れそうなぐらいほわほわ😍ふわんふわん😍しっとりして美味しい〜😍❤️

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2022年6月21日

初めてちぎりパンを焼きました。ふわふわして美味でした。

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2022年6月19日

ちょっと焼き足りず、ふわふわ感が足りませんでした…。

MayuMayu58 2017年01月05日 15:07
ありがとうございました\(^o^)/
ふかふかのちぎりパンができました♪
家族であっと言う間の試食が完食!!
また、はりきって作ります~*
☆kaoppe☆ 2017年07月30日 21:26
つくれぽコメントに、早速リピです。と書きましたが、一度目のつくれぽの写真を取り忘れて送っていませんでした。失礼しました。とても美味しいレシピをありがとうございました。
クックVZGI0I☆ 2021年05月19日 18:49
柔らかくふわふわでした
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