あさりラーメン

あさりラーメン
あさりの身とダシで市販のラーメンに変化を。

材料 (1人分)

市販のラーメン
1食分
あさり
100g
大さじ1
小さじ1/4
ねぎ、わかめ、etc…
適宜

1

あさりは砂抜きをし、流水で洗っておく。

2

小鍋に酒、ごま油を入れ弱火にかける。軽く煮たったらあさりを入れ、ざっと全体を混ぜ、ふたをして蒸し、貝が開いたあさりから次々と取り出しておく。

3

麺をゆでる。器に2の蒸し汁、添えつけのラーメンスープを入れ、熱湯をパッケージの表示よりも少し多めに入れ(味を見ながら)、スープを作る。

4

湯きりした麺を盛り、あさり、ねぎ等を盛り付けて完成。

5

写真

今回使用したラーメン。

コツ・ポイント

あさりの蒸し汁でスープが濃くなるので、パッケージに表示してある熱湯の分量よりは少し多くなります。味を見ながら調整してください。

このレシピの生い立ち

ラーメンとあさりが残っていて。
レシピID : 368270 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

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