ボリューミィ！豚ジャガ春巻き

春雨は水で戻して5〜6cmに切り、豚ひき肉、エビの荒みじん切り、ジャガイモの太め千切り、全て生のままボールに入れる。

ニンニクのみじん切り、ナンプラー、砂糖、胡椒も加えて、手で良く混ぜておく。

具をだいたい10等分にしておく。春巻きの皮の手前に1個分の具を乗せ、きつめに巻きながら小麦粉を水で溶いたノリでくっつける

ヌクチャムソースは、にんにくをみじん切りにして、他の材料を混ぜ合わすだけ。ポン酢や、スィートチリソースも合います。