【自家製酵母】ちぎりパン・青汁

【自家製酵母】ちぎりパン・青汁
本当は抹茶パンを作りたかった。
だけど抹茶が無かった…青汁しかない。。

一次発酵まではレシピ3687504を参照。

材料 (シリコンスチーマー(大)1台分)

200g
自家製酵母元種
80g
てんさい糖
大さじ3
小さじ半分
青汁
大さじ1
大さじ4
30g
110ml
甘納豆(あれば)
70g

1

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レシピ3687504を参照して、一次発酵まで終わらせる。

2

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生地を16等分して丸めて、約20分ベンチタイム

3

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シリコンスチーマーに並べて蓋をして二次発酵。

4

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生地が2倍くらいに膨らんだら、発酵完了!

5

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180度に予熱したオーブンで20分焼く。シリコンスチーマーの蓋はしない。

コツ・ポイント

生地を捏ね始めてから、抹茶が無いことが発覚(;_;)もう後戻りできない。そうだ、青汁ならある。入れよう。似たような味だ。

このレシピの生い立ち

シリコンスチーマーを使って、ちぎりパンを焼きたくて。食パンにしたり、形を変えたりしても美味しそう。
レシピID : 3683049 公開日 : 16/02/12 更新日 : 16/03/12

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