しそつくねの甘辛大根

しそつくねの甘辛大根
しそつくねの甘辛レンコンを皆さんに作っていただいていますが、時期的にレンコンのお値段が高くなっているので今日は大根で作ってみました。

材料

大根1/2本
600gくらい
鶏ひき肉
500g
大葉 (みじん切り)
10枚
長ネギ (みじん切り)
1本
大さじ1
小さじ1
バター
大さじ1

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水1カップ、酒とみりんは各1/4カップ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1の煮汁に、大根を入れて煮る。

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大根を煮ている間につくねを作る。大根とバター以外の材料を混ぜてよくこねる。

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片栗粉を敷いたバットにつくねを落として丸める。フライパンに油を少々ひいて、焼き目をつける。

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大根の鍋につくねを入れ、落し蓋をして弱火から中火で10分ほど煮る。

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なべ底が焦げやすいので、揺すりながら煮詰め、最後に好みでバターを落とす。

コツ・ポイント

私は今日、翌日のご飯に…と思って作りました。レンコンはその日に食べてもおいしいけれど、大根は翌日の方がおいしいですものね!もちろんできたてのつくねは、ふわふわでおいしいです。

このレシピの生い立ち

れんこんが高いな~と思って、大根で作りました(笑)
レシピID : 368311 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/12/12

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つくねのシソがアクセントになり、味の染みた大根が最高でしたw

美夏珠

そうそう!つくね味が染みるとおいしいですよね。レポありがとう

07/05/27

First tsukurepo mark
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豆腐とごまを+~♪バターを入れるのは初めて~!美味しかったです☆

リスのしっぽ

なるほど~。次回の参考にしますね。初のつくレポ、ありがとう!

リスのしっぽ 2007年05月27日 08:16
ゆきほさん、はじめまして、こんにちは^(^ω^)^ノ
しっぽと申します(-ω-)^゛ペコっ。
久々につくねを作りました~♪
バターを入れる味付けは、初めてでしたが、美味しかったです。
美味しいレシピをどうもありがとうございます。
家族に好評でしたよ~☆(´ω`*)^
ごちそう様でした~^(^ω^)^Ψ
どうもお邪魔しました~^(^ω^)^ノ
ゆきほ 2007年05月28日 09:19
>リスのしっぽさま
バターはね、昔結婚した頃に買った大根のレシピに載っていたのです。
それで、つくね味大根にも合うかな~って思って。

豆腐とごまって、とってもおいしそう!
次回自分で作るときには、入れてみようと思います(^^)/
ありがとうございました~♪