五目寿司にも♪常備菜♪五目野菜酢炒め

五目寿司にも♪常備菜♪五目野菜酢炒め
とっても優しい美味しい常備菜☆冷凍保存もできます。酢飯と混ぜれば五目寿司に☆しいたけの出汁がいい仕事してます☆

材料 (3人~4人分)

ごぼう(ささがき)
200㌘
れんこん(いちょう切り)
100㌘
人参(ささがき)
100㌘
白滝(短く切る)
100㌘
小揚(小さく切る)
三枚
干し椎茸(戻し汁も使う)
五枚くらい
ひじき(さっと洗う)
適量
サラダ油
適量
☆酒
大3
☆砂糖
大3
☆醤油
大4
しいたけの戻し汁
約100~200cc
お酢
大さじ2

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食材を切ります。
ひじきはさっと洗うだけで戻さなくてOK
しいたけは戻しておきます

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サラダ油を引きしんなりするまで食材を炒めます。ひじきは戻さなくても煮る時に戻るのでそのまま入れてください

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☆の調味料を入れたあと
野菜がヒタヒタになる位まで戻し汁を入れる
これで200㏄
固めが好きなら少なくてもOK

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柔らかくなるまで弱火中火で煮ます
大体15分位で柔らかくなりました

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最後にお酢を入れます。
一煮立ちさせて完成です。

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そのまま常備菜でも美味しいですが
酢飯と混ぜ合わせ海苔を散らしたら五目寿司になります!野菜嫌いな娘も大好きです(^^)

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常備菜で3日~4日
冷凍保存もできます‼
オカズがないときにこれが役に立ちます!お弁当にもおにぎりにもパクパク食べれます

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味の調整は是非しいたけの戻し汁で調整してください!いい味出してくれます☆

コツ・ポイント

野菜の量は大体なので、そのときあるものを使用してます。お好きな根菜を好きなだけ入れてください。

このレシピの生い立ち

お義母さんから教えてもらったレシピです。実家にいくたびにこれを五目寿司にしてくれて、娘がパクパク食べます。野菜が苦手なお子さんにも五目寿司なら海苔を散らして!是非!
レシピID : 3683145 公開日 : 16/02/15 更新日 : 16/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/26

First tsukurepo mark
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酢飯と混ぜて五目寿司に♬椎茸がいい仕事!具沢山で食感もよく美味♡

ふたごゆき

つくレポありがとうございます‼椎茸が良い仕事してますよね~!