豆腐ハンバーグ☆
clover♡3
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーで巻き上に同等の大きさの器かタッパーに水を入れておもしをして、水分を抜く。
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2
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人参はみじん切りにする。
大根はおろしにしておく。
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3
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ボールにひき肉と1・2を入れ塩・胡椒して爪を立てざっくりまぜる。(ハンバーグのように潰すと豆腐の水分が出るので注意！)
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4
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5等分にして楕円形に形を整える。(ハンバーグのように空気抜きしないよう注意！)
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6
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竹串刺し生焼け確認して大丈夫なら、取り出し器にもる。
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7
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そのままフライパンでタレを作る。
☆を入れ沸騰したら、ハンバーグにかける。しそと大根おろしを盛り付け出来上がり☆
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コツ・ポイント
豆腐の水分が多いと水ぽくなってしまうので、時間をかけて水切りすることです！
このレシピの生い立ち
何度も作りこのようになりました！人参は色合いに加えてあります！
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