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簡単リンク米粉と豆腐でグルテンフリーのピザ生地
作り方
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1
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ボウルに全ての材料を入れて豆腐をフォークやブレンダーでつぶしながら混ぜる。べとっとするくらいで大丈夫です。
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2
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クッキングシートの上に生地を落とし、上からラップをのせて生地を5㎜程度の厚さにのばしていく。
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3
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オリーブオイルをしいたフライパンを温める。生地からラップをはがしてクッキングシートが上になるようにフライパンにのせる。
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4
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火が通って色が変わってきたら生地からクッキングシートをはがす。程よい焦げ目がついたら裏返して両面焼く。
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5
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出来た生地にお好みの具材を乗せて焼けば美味しいピザの出来上がりです☆
コツ・ポイント
生地はぼてっとするくらいで大丈夫です。
生地の厚みを変えてもっちりにもサクサクにも☆
焼けた生地をラップで包み冷めるまで寝かせるとしっとりと生地が落ち着きます。
生地の厚みを変えてもっちりにもサクサクにも☆
焼けた生地をラップで包み冷めるまで寝かせるとしっとりと生地が落ち着きます。
このレシピの生い立ち
小麦粉絶ちをしてからも大好きなピザが食べたいと思い、さまざまなレシピを試してやっとたどり着いた一枚です。固くなりがちな米粉生地もお豆腐を入れることでふんわりもちっと仕上がります。
レシピID : 3683763
公開日 : 16/02/12
更新日 : 16/03/26
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