米粉と豆腐でグルテンフリーのピザ生地

米粉と豆腐でグルテンフリーのピザ生地

Description

グルテンフリーでも美味しいピザが食べたい!固くなりがちな米粉ピザも豆腐を入れることでふんわり仕上がります☆

材料 (15㎝一枚分)

30g
豆腐
60g
小さじ半分
ひとつまみ
大さじ半分

作り方

1

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ボウルに全ての材料を入れて豆腐をフォークやブレンダーでつぶしながら混ぜる。べとっとするくらいで大丈夫です。

2

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クッキングシートの上に生地を落とし、上からラップをのせて生地を5㎜程度の厚さにのばしていく。

3

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オリーブオイルをしいたフライパンを温める。生地からラップをはがしてクッキングシートが上になるようにフライパンにのせる。

4

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火が通って色が変わってきたら生地からクッキングシートをはがす。程よい焦げ目がついたら裏返して両面焼く。

5

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出来た生地にお好みの具材を乗せて焼けば美味しいピザの出来上がりです☆

コツ・ポイント

生地はぼてっとするくらいで大丈夫です。
生地の厚みを変えてもっちりにもサクサクにも☆
焼けた生地をラップで包み冷めるまで寝かせるとしっとりと生地が落ち着きます。

このレシピの生い立ち

小麦粉絶ちをしてからも大好きなピザが食べたいと思い、さまざまなレシピを試してやっとたどり着いた一枚です。固くなりがちな米粉生地もお豆腐を入れることでふんわりもちっと仕上がります。
レシピID : 3683763 公開日 : 16/02/12 更新日 : 16/03/26

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21/02/23

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真ん中もっちり、周りはカリカリ!すごく美味しかったです(^^)

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ずっと気になってたレシピ♡簡単で美味しくて子どももお気に入りに♡

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倍量でリピ☆小麦NGでもピザ嬉しい♡真ん中ふわっと、はしっこカリっと美味しくできました。生地まぜるだけ、フライパンで簡単です。

クックDWYX8V☆

20/10/25

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初めて米粉でピザ生地!GF嬉しいです☆美味しくできましたー( ´∀`)

クックDWYX8V☆

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