懐かしい~!給食のミートソース♪

懐かしい~!給食のミートソース♪
昔給食の「ソフト麺」にくっついてた優しい味のミートソースです。H25.4.3Yahoo!のトップページで紹介されました!

材料 (1人分)

ひき肉
40g
玉ねぎ
40g
人参
10g
バター
10g
小麦粉
大さじ1
100cc
トマトケチャップ
30g
ひとつまみ
コショウ
少々

1

玉ねぎ・人参はみじん切りにしておく。

2

バターで玉ねぎ・人参を炒め、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
次に小麦粉を振り入れ、よく炒める。

3

水とトマトケチャップを入れ、10~15分煮込み塩コショウで味をととのえる。
(焦がさないように時々混ぜてね)

4

わかりにくいので、小麦粉7g→大さじ1に変更しました。
厳密に言うと小麦粉の大さじ1は8gですが全然大丈夫です。

5

2015年、海外向け日本食サイト、『Washoku.Guide』に掲載されました!

コツ・ポイント

大量に作って冷凍した場合、解凍して再度煮込む時にケチャップを少し足した方が良いかもしれません。我が家ではお玉5杯分くらいを1回分として冷凍してますが、その際ケチャップを2回しくらい足してます。

このレシピの生い立ち

給食のミートソースが大好きだった私。
中学の調理実習で作ったミートソースがまさにその味!
結婚して旦那様に作ってあげたら感動してくれ、今でも作り続けています。
作る時はいつも×10の分量でまとめて作って冷凍していまーす。
レシピID : 368472 公開日 : 07/05/03 更新日 : 16/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

247 (225人)

18/06/14

写真

トマト缶のものより酸味がなくて甘味 があり、美味しかったです♪

SAKIPPO

SAKIPPOさん、つくれぽありがとう!

18/05/25

写真

レシピ10倍、10人前を給食のおばさんになったつもりで作りました

Asari

Asariさん、つくれぽありがとう!

18/05/20

写真

ミートスパゲティはこれに、決まりです!!(*´∇`*)

まゆころ2

まゆころ2さん、つくれぽありがとう!

18/05/17

写真

少し食べかけですが… 簡単に作れて美味しかったです♪

クックHDEVR6☆

クックHDEVR6☆さん、つくれぽありがとう!

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***ゆう*** 2007年09月12日 21:26
にしちゃんさん、こんばんは☆

レスが遅れてすみません(。-人-。)
たぶんこのレシピならご希望の味になるんじゃないかと・・・
もう試したかな?期待を裏切っていないと良いんですけど(;´▽`A``

また遊びに来て下さいね♪
コメントありがとです^^
メルモママ 2008年01月31日 06:11
ゆうさん

作りましたよ、すっごく美味しかったです♪
あるもので出来るってところがNICE!!
私は引越し一家だったので、色んな地方の
「ソフト麺」を食べていたので、この味ってわけでは
なかったんですけど、ものすごく万人ウケする
お味だと思います♪
ソフト麺ぽい細麺のおうどんで作りました。
絶対リピしますね。良いレシピ、ありがとうございました^^
***ゆう*** 2008年02月01日 14:16
メルモママさん、こんにちは!

ソフト麺も地域によって味が違うんですね~。
ちなみに私のは関東(千葉)なんですけど。
家にある材料で出来る事と、優しい味がウリですw
色んなソフト麺を食べてきた方に褒めてもらえると嬉しいです!
是非また作ってみてくださいね~(*´∇`*)
つくれぽありがとうございました!
babybutterfly 2009年02月17日 23:49
こんにちは~(*´∀`*)
自分の記憶のなかでの「ミートソース」はもっと水っぽくて(トロミがなくって)グリンピースも入っていたので、ちょっとアレンジしてみました!
なんと!私の住むところでは給食用のソフトめんが市販されているんですよ~!♪♪
スーパーでフツーに買えるので、これを作るときは必ず買っています!
うどんと同じ材料なのに、あの「味」は独特なんですよね~

レシピありがとうございました!ヽ(→∀←。)ノ
***ゆう*** 2009年02月19日 08:58
babybutterflyさん、初めまして~!

こっちはグリンピースが入ってなかった気がするけど、トロミ加減は確かにもう少し無かったかも?
グリンピース入れても良いですよね♪
ソフト麺が市販されてるなんて良いなー!
こっちではもう給食ですら出ていないみたい(T_T)

良かったらまた作ってみてくださいね~!
コメントありがとうございました!
katana1100 2009年04月04日 14:45
***ゆう***さん、こんにちは♫

先日は牛肉のかわりソース煮に美味しそうなつくれぽ頂いて
本当に有難うございました(*^^*)
子供さんにも喜んで頂けて何より嬉しいです♡
折角頂いてたのに留守にしていて
掲載させて頂くのもお礼に伺うのも遅くなってしまって
本当にごめんなさい!!

私、こちらのレシピ♪
話題入りの時に拝見してすっごく美味しそうで
フォルダに入れさせて頂いてたんです♡
お礼に伺ってミートソースの方だったんだって
とても嬉しくなっちゃいました♫
次回のパスタは是非お世話にならせて下さいね(*^^*)
***ゆう*** 2009年04月05日 21:03
katana1100さん、こんばんは☆

フォルダにミートソース入れていてくれたんですねー!
嬉しいです♡
特別な材料とかいらないで作れるので、次回のパスタにぜひぜひお試しくださいね♪
わざわざコメント頂き、ありがとうございました!
satoママン 2012年04月20日 18:21
***ゆうさん***
こんにちは^^satoママンです。
抹茶シフォンのつくれぽ有難うございました。
コメントせずにうっかり掲載クリックしてしまい
ごめんなさいね。
美味しそうに作っていただき感謝です。

謝罪のコメントできるところがわからなくって
こちらに書かせていただきました。

ミートソースもとてもおいしそうですね。
ましゅまろcocoa 2013年09月01日 16:21
ゆうさん
はじめまして♪

「豚丼 帯広☆炭火焼き風」につくれぽありがとうございます(^^)
もしかして温泉卵も乗せてくださったのでしょうか?
とても美味しそうに作ってくださって嬉しいです♪

ゆうさんのキッチンに美味しそうなレシピがたくさんで
興味津々(^^)♡
ゆっくり拝見してごちそうになりたいと思います♪

それではまた
ありがとうございます♡
***ゆう*** 2013年09月03日 20:34
ましゅまろcocoaさん、はじめまして!
温泉玉子、乗せました〜!
更に美味しくなって、子供達もあっという間に完食でした♡

私のレシピはしょーもないものばかりですが、良かったらごはん日記の方に人気レシピ載せてあるので見て下さいね!

コメントありがとうございました♫