魚を捌こう!メジナフライ編

魚を捌こう!メジナフライ編
アジフライとはまた違った感じで、飽きずにいっぱい食べられます。

材料

メジナ
1尾
塩・コショウ
少々
小麦粉・卵・パン粉
適量
適量
キャベツなど付け合せ
適量

1

写真

捌くところまでは、メジナ刺身編を参考にしてください。
皮を引いたら一口大に切り塩・コショウを振っておく。(好みによって皮はつけたままでもOK)

2

衣を付けて、180度の油であげるだけ!

3

コツ・ポイント

おいらは、骨が口の中に入るのが大っきらい(>_<)なので刺身用におろしてしまった身をいつも使いますが、別に何でもいいと思います。コツは特にありません
メジナって都内では売ってるのを見たことないけど、見かけたら是非作ってみてください!美味しいですから(^∇^)

このレシピの生い立ち

釣り宿で作ってもらって美味しかったので自分でも作るようになりました。
レシピID : 368489 公開日 : 07/05/03 更新日 : 07/05/03

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