米粉☆マーブルシフォンケーキ
RIBON娘
作り方
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1
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☆の卵黄と白砂糖をボールに入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。オリーブ油を加え混ぜ、ぬるま湯も混ぜる。
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2
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★の卵白と白砂糖を泡立ててメレンゲを作る。しっかりツノが立つまでハンドミキサーで頑張って！そのまま冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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3
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バニラエッセンスを数滴加える。無ければ入れなくてもＯＫ！米粉を入れて混ぜる。この辺でオーブンの余熱を始める。
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4
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冷蔵庫から泡立てたメレンゲを取り出し、３回に分けて混ぜ込む。１回目は満遍なく混ぜ、２＆３回目はサックリを泡を消さないよう優しくね♪
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5
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チョコレートシロップに４の生地を少し混ぜてトロトロにしておく。その後、４に入れてグルグルと混ぜる。３回まわす程度よ～。
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6
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シフォン型に上から垂らすように生地を入れる。この時に、自然なマーブルが出来るはず・・。出来上がって切ってみるまでは分からないけど・・。
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7
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１８０度で２５分焼く。焼けたらビン等にさして冷ます。型と生地の間にナイフを入れて取り出してみる。さ～て、マーブルはどうなったかしら？？
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コツ・ポイント
小麦粉じゃないので、膨らみは少し劣ります。なので、気になるようでしたら卵白を追加して５個でも・・卵黄も増やせばコクが出るかな？あとは、やはりメレンゲが命ですね。マーブルは少し分かりにくいけども・・でもさ、初めて作ったのにすごいフワフワに出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
米粉ブームでパンを作ろうと考えていたときに、『米粉を買ったらまずシフォンを作ってみましょう！』っていう言葉を見付けました。
とりあえずパンの前にシフォンを作ってみました。
とりあえずパンの前にシフォンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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RIBON娘
