マッツァ・ブライ

マッツァ・ブライ
不思議な食感のスクランブルエッグというか、ボリュームのないフレンチトーストというか…。
ブランチにどうぞ。

材料 (1人分)

マッツァ
2枚
(ナビスコプレミアムクラッカー)
(18枚)
2コ
牛乳
大さじ2
バター
炒め用・約10g
メープルシロップ
適宜

1

写真

卵を割りほぐし、牛乳を加えてよく混ぜる。

2

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マッツァ(クラッカー)を水にくぐらせ、適当な大きさに割りながら卵液に入れる。

3

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それをよく混ぜて、バターを溶かしたフライパンでスクランブルエッグのように炒める。

4

お皿に盛って、メープルシロップをかける。

コツ・ポイント

ナビスコのプレミアムクラッカーなら、3パック(18枚)でマッツァ約2枚分です。これだけでもブランチに最適ですが、半量で作って、ソーセージやベーコンを添えていただくこともあります。

このレシピの生い立ち

L.A.でホームステイをしていた時に、パスオーバー(過ぎ越しの祭り)というユダヤ教のお祭り期間がありました。その期間中、ユダヤ教の方はパンの代わりにマッツァ(Matzos)という大きなクラッカーのようなものを召し上がります。マッツァを使ったレシピの一つとしてホストマザーに教えてもらったものです。
レシピID : 368570 公開日 : 07/05/03 更新日 : 10/04/15

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