HBで☆豆乳ブルーベリーベーグル

HBで☆豆乳ブルーベリーベーグル
ほんのり紫色がキレイ♪中はふんわりもっちり、外はサクッとして美味しい☆

材料 (大きめ4個)

300g
ブルーベリージャム
60g
ドライイースト
小さじ1弱
砂糖
小さじ1
小さじ1弱
↓ケトリング用
1ℓ程度
砂糖
大さじ1
大さじ1

1

材料を全てHBに入れて、生地コースで15分程捏ねる。

2

捏ねている間に、天板にクッキングシートを敷き、軽く打ち粉をしておく。

3

生地を取り出し、4等分して丸め、まな板などの上で5分休ませる。

4

その間にオーブンを250℃で10分程度空焼きして余熱する。

5

生地を成型してクッキングシートを敷いた天板に載せる。(面倒くさがりの私はいつも真ん中に指を入れて穴を開けています)

6

霧吹きで水をかけて、天板ごとオーブンの上に20分置いておく。(余熱中でもOK)時々霧吹きもしてください。

7

15分くらい経った頃に、鍋にお湯を沸かし始める。沸騰したら砂糖とはちみつを入れる。

8

オーブンの上に置いた生地が1.5倍に膨らんで、皺がなくなったら発酵OK。

9

お湯がグツグツならない程度に火を弱めて、片面30秒ずつ茹でる(表面から茹でる)。

10

網じゃくしなどで水気を切ってから天板に並べ、すぐにオーブンへ入れ、220℃で15分焼けばできあがり。

コツ・ポイント

焼き時間は焼き色を見て調整してくださいね。
↑の写真のときは13分焼きました。

このレシピの生い立ち

ベーグルに豆乳を入れると、ふんわりすると聞いたので、水分を全て豆乳にしてみました。
レシピID : 368578 公開日 : 07/05/03 更新日 : 07/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mag. 2007年10月03日 12:57
こんにちは♪
日記がまだなので、こちらにお邪魔してすみません!

とっても美味しそうなベーぐるですね♪
HB、欲しいなって考え中なのですが
このような写真を拝見すると・・・
ますます欲しくなってしまいます♪


最後になりましたが
嬉しいつくレポありまそでした♪
ほんっと嬉しかったよ♡
Profile emi-x 2007年10月03日 22:18
こんにちはー♪
初コメントしていただいてすごく嬉しいです。

ベーグル作り大好きなんですー♪レシピは載せてないけど、毎度毎度何を入れて焼こうー!?って考えるのが楽しみだったり。
毎朝ベーグルを朝食にしてるのです。
実は、mag.さんの鶏ハムを何度作ったかわからないくらいリピしていて(つくレポは書いてませんが)、いつも手作りベーグルに挟んで食べるのが楽しみなのです♪本当に素敵なレシピをありがとうございます。
HB、あったら本当にパン作りにどっぷりとハマって楽しいですよ☆私は今めちゃめちゃハマってて、時間さえあれば作っています。

こちらこそ、嬉しいコメントをありがとうございました(^▽^)
JILLY 2007年10月28日 11:47
emi-xさん、はじめましてJILLYです♪mag.さんお久しぶりですぅ~っ♪
仲良しさんサラダのつくれぽをいただきましてありがとうございました。
日記がなかったのでこちらにおじゃまさせていただいました。
私はHBは持っているのですが、天火がなくてベーグルなどはあきらめております。
でもお写真を見ていたら、何だか食べたくなってきてしまいました。
オーブントースターででも試してみようかしら(^▽^)(←ム…無謀っ?)

素敵なつくれぽありがとうございました☆またよろしくお願いします♪
Profile emi-x 2007年10月28日 14:43
JILLYさん、わざわざコメントありがとうございます♪
あのサラダ、本当にほっくりと美味しいです。先日、MEAL MUJIで食べて、同じようなのを作りたいなぁーと思ってたどり着いたのがJILLYさんのレシピでした。絶対一生作り続けるレシピになると思います。ベーグルにも合いそうだし☆

ベーグル、オーブントースターでも作れるみたいですよ♪
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-118.html
私は作ったことがないのですが、結構うまくいくみたいです。HBをお持ちなら試してみる価値はありかも!?

こちらこそ、よろしくお願いしまーす!