切干し大根のソムタム

切干し大根のソムタム

Description

タイの辛いサラダ『ソムタム』を切干し大根でアレンジしてみました。2009.8.12話題入りさせて頂きました♪

材料 (1人分)

切干し大根
10g
トマト
50g
大さじ1
干しえび
小さじ1/2
1/2片
砂糖
小さじ1
大さじ1
ピーナッツ
適量

作り方

1

切干大根は水で戻してさっとゆがいておく。
ピーナッツは砕いておく。
トマトはざく切りにしておく。

2

すり鉢に干しえび、ニンニク、を入れてつぶす。
更にレモン汁、砂糖、ナンプラー、唐辛子を加えてよく混ぜる。

3

2の中に切干し大根とトマトを入れて和え、器に盛り付け、ピーナッツを散らす。

コツ・ポイント

ソムタムは和えたてをいただくのが一番おいしいです。
タイの味は非常に辛くて、口から火が出そうでした。
好みで唐辛子の量を加減してみてください。

このレシピの生い立ち

タイ旅行で食べた「ソムタム」は青パパイヤで作ったものでした。
日本ではタイの食材がなかなか手に入らないので、切干し大根で作ってみました。
レシピID : 368607 公開日 : 07/05/03 更新日 : 09/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (26人)

17/02/27

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タイ料理のと同じ味なのに切り干し大根だなんて♪美味しかったです!

ぴのんこ

ナンプラードレッシング色々活用できますよ^^続タイレポ感謝♪

16/05/29

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ナッツ準備できなかったのが悔やまれますが美味でした♡リピします!

honmamu

ナッツ類ソムタムによく合います^^タイの味お試しありがとう~

16/04/27

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初めて食べましたが、ナッツがすごくいいかんじです!

*akine*

初めてに選んでくれてありがとう~

15/11/15

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本当にタイで食べた味で感動しました!今度はちゃんとトマト入れます

☆とり☆☆☆

野菜は好みのものでどうぞ^^タイの味お試しありがとう~

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