冷凍パイシートで簡単リーフパイ
Akisame
作り方
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1
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生地を厚さ３㎜ほどにのばし卵白を塗ってグラニュー糖をけかけ、リーフ型の型抜きでぬく。
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2
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グラニュー糖がついた方を上にし、準備した鉄板に感覚をあけて並べ、ナイフで葉脈の模様をつける。
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3
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鉄板ごと冷蔵庫に入れて３０分ほど休ませる。
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4
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オーブンを200℃に温め、休ませた生地を鉄板ごと入れ、約10分間パリッとするまで焼いたら完成！！
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5
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2012年5/21
リーフパイ検索で 1位！有り難うございます！！
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コツ・ポイント
とにかく簡単です！
【追加】なぜ卵白？との質問がいくつかありましたのでこちらでお答えします。
卵黄はアップルパイなど焼き色を綺麗に出したい時に使い、卵白はパイ生地とグラニュー糖をくっつける接着剤代わりに使っています。
【追加】なぜ卵白？との質問がいくつかありましたのでこちらでお答えします。
卵黄はアップルパイなど焼き色を綺麗に出したい時に使い、卵白はパイ生地とグラニュー糖をくっつける接着剤代わりに使っています。
このレシピの生い立ち
３時のティータイムの時によく作って食べてますｗ
Akisame
