南房総市給食◆かみかみサラダ

Description

よく噛めるようにと考えたレシピです。さまざまな材料を入れることで、食感の違いが楽しめます♪

材料 (4人分)

キャベツ
1/4個
大根
中2cm
きゅうり
1/2本
人参
1/4本
ごぼう
1/4本
セロリ
1/4本
さきいか
40g
●しょう油
大さじ2
●酢
大さじ1と2/3
●砂糖
小さじ1と1/2
●こしょう
少々
●サラダ油
大さじ1
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは1cm幅、大根・人参は0.3cmいちょう、きゅうり・ごぼうは0.3cm小口、セロリーは0.3cm幅に切る。

  2. 2

    さきいかは4cm幅に切り、フライパンで炒めるか、オーブントースターで少し焼き色をつける。
    ※焼かずにそのままでもOK

  3. 3

    野菜を茹でて、冷まします。
    ※茹ですぎに注意して下さい

  4. 4

    ●でドレッシングを作り、3と合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

給食なので野菜は全て茹でていますが、生で食べられる物はそのままの方が「かみかみ」になります。さきいかを入れることで、うま味がでてきます!

このレシピの生い立ち

南房総市内でとれる、さまざまな野菜を取り入れようと考えたレシピです。時期によって中身が変わります。セロリーを加えることで、後味がさわやかになりますよ。
レシピID : 3687660 公開日 : 16/02/23 更新日 : 16/02/23

このレシピの作者

南房総市学校給食
南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週5日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市HPもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
☆みるひー★
スルメからいい出汁が(^ ^)歯ごたえもあってとっても美味しい♡

有難うございます♪出汁や食感がポイントのスルメ!栄養満点!