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ジャガイモは5mmくらいの千切りにし軽く下茹でする
干ししいたけは水で戻し、千切りにする
フライパンにごま油を熱しジャガイモ、しいたけ、かに缶を入れ醤油、みりん、日本酒、砂糖で味をつける。
3.に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
春巻きの皮で4.を包み、油できつね色になるまで揚げる。