鶏胸肉と白菜と青梗菜の豆乳クリームパスタ
☆朔太郎☆
作り方
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1
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湯を沸かし、パスタを茹で始める
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2
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鶏胸肉は繊維を断つように削ぎ切りし、塩と砂糖をまぶし、包丁の背で軽く叩いておく。片栗粉を振りかけ、揉み込んでおく。
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3
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☆青梗菜の葉と茎の部分を分け、茎は縦に細く切り葉はざく切り。フライパンにごま油を熱し、生姜チューブと青梗菜を茎から炒める
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4
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★青梗菜を取り出し、そのままのフライパンにオリーブオイルを入れ、胸肉→白菜→ウェイパーの順に入れて炒めていく。
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5
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豆乳を加え、煮込む。黒胡椒をたっぷり振りかける。
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6
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パスタが茹で上がる直前に火を止めてから＊の水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜた卵白も加えてふわっと混ぜる。
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7
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青梗菜を戻し入れ、パスタと和えたら完成♪
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コツ・ポイント
青梗菜は歯ごたえが残る程度に炒めてください。
火を止めてからはササっと手早くすることでダマになりません。
卵白はなくてもオッケーですが、あればふんわりして美味しくなります♪
火を止めてからはササっと手早くすることでダマになりません。
卵白はなくてもオッケーですが、あればふんわりして美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
余ってた豆乳、白菜でクリーム煮を…と思ったある日、パスタにしたら美味しいかも⁈ということで、急遽ランチメニュー変更したら美味しく出来たので(๑´ڡ`๑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆朔太郎☆
