鶏むね肉と白菜のとろとろ煮込み

鶏むね肉と白菜のとろとろ煮込み

Description

しっとり柔らかな鶏むね肉にとろとろの白菜が絡む寒い日におすすめの一品。生姜のきいたとろみあんで体の芯からポカポカに♪

材料 (2人分)

白菜
300g
鶏むね肉
1枚
1片
大さじ1.5
醤油
少々
塩胡椒・ごま油
各適量
300ml

作り方

1

生姜は細切り、白菜は葉と芯を分け、葉ははざく切り、芯は1㎝×5㎝に切る。

2

鶏むね肉は皮をはいで塩を振り、全体に塩をなじませたら、横半分に切って一口大そぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

3

ごま油をひいたフライパンで生姜と白菜の芯を軽く炒めたら、水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で2分煮てから、葉も加える。

4

葉がややしんなりしたら、肉を加えて混ぜながら中火で火を通し、肉に火が通ったらオイスターソースと醤油を加えて味を調える。

5

器に盛り、胡椒を振って少量のごま油を回しかける。

6

コツ・ポイント

皮ははがなくてもOKですが、皮を除いた方が口当たりが良くなります。

そぎ切りにして片栗粉をまぶして火を通すことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとり柔らかに仕上がります。

ご飯にかけて丼にするのもおすすめ♪

このレシピの生い立ち

パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかく食べたくて、旬の白菜を使ってお肉と野菜が美味しく頂けて、体もポカポカ温まる一品を作ってみました♪
レシピID : 3688203 公開日 : 16/02/17 更新日 : 20/01/14

このレシピの作者

ベジフルビューティーセルフアドバイザー・スパイス大使。「美味しく食べて体の内側から健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを発信中♪

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/02/07

写真

鶏ミンチで。生姜の香りとトロトロ白菜でほっこり。ごちそうさま~☆

うさよ☆

初めまして☆とっても嬉しいコメントありがとうございます♡

18/03/01

写真

トロトロ絶品です!芯まであったまりました。また作ります!

すももの枝

とっても嬉しいコメント&素敵れぽ感謝です^^

18/01/11

写真

しょうががきいてて美味しかった~さぶいときに温まる!子供も好きと

らいそ☆

初めまして☆とっても嬉しいコメント&素敵れぽ感謝です^^

17/02/03

写真

胸肉も柔らかく出来上がり美味しかった♪温まりました!

Haru Haru

初めまして☆とっても嬉しいコメント&素敵れぽ大感謝です^^