野菜たっぷりお味噌汁風スープ

野菜たっぷりお味噌汁風スープ

Description

野菜がたっぷり採れるスープです~残りがちなお野菜なら何でも入れちゃってください。

材料 (大盛りの二人分)

大根
200g
白菜
大きい葉1枚
じゃがいも
1個
干し椎茸(小振り)
3枚
顆粒出汁のもと
大さじ半分
干し椎茸戻し汁含む600cc
味噌
大さじ1

作り方

1

干し椎茸を水に戻しておく。今回は1時間位しか浸けてないですが時間があるならたっぷり時間をかけておく方が美味しいはず‼

2

写真

大根・じゃがいもはイチョウ切り、白菜はざく切り、干し椎茸は細切りにする。

3

写真

鍋に材料を入れ、干し椎茸の戻し汁も含めた600㏄の水を入れ野菜に火を通す。中火位だと吹き零れしないかな?

4

沸騰し、野菜に火が通ったのを確かめて顆粒出汁のもとを入れもう少し火にかけておく。

5

お味噌の香りが飛ばないように火を止めてからお味噌を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は何でも入れちゃってください。キャベツなんかも甘味が出るお野菜で美味しいです。

このレシピの生い立ち

お味噌の残りが少なくて、でも買いに行くのはお給料日まで引き延ばしたいなぁと思い、お出汁でごまかしてみました。
レシピID : 3688459 公開日 : 16/02/14 更新日 : 16/02/14

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