簡単♡とろける本格生チョコ

作り方

1

型にクッキングシートをひく
2

36%生クリームを用意
3

DARS（ダース）を4箱あける
4

小さな電気鍋で生クリームを沸騰させない程度（小さな泡が出てくるまで）に温めて
→水あめ→チョコの順でなめらかになるまで
5

水あめ→
6

チョコ→
7

型に流し、常温になったらラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やす
8

※一晩冷やしてもとても柔らかく、ホイルだとくっつきやすい。型に敷くのはサランラップかクッキングシート推奨
9

クッキングシートごと型から生チョコをまな板の上に出し、
10

お湯を沸かし包丁を温めて水分をしっかりペーパータオルで拭き取り、サイコロ状に切る
11

※粘性が高いので1回切るごとに包丁を温める

※包丁についたチョコは粘性が高くふき取れないので、そのままお湯で溶かす
12

切った生チョコにココアパウダーをかけ、
13

柔らかいので、1つずつナイフと小さなスパチュラ等で切離し、
14

形を整えながら全体にココアをまぶす
15

【保存】冷蔵庫。生クリームが入ってるので4〜5日以内に食べ切る

【食べる時】冷蔵庫から出して10〜15分程置く
16

【容器】カップに入れると1つ1つの大きさが不揃いでもかわいくなる

箱を使う場合、流し型は箱を使う