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簡単リンク豚バラ肉と杏のチョコソースがけ♪
作り方
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1
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白ワインを鍋に入れて加熱し沸騰させてアルコールを飛ばしたら杏を入れて5分ほど煮て火を止める。
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2
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じゃがいも、人参は適当な大きさに切り一つまみの塩を入れて沸騰してから10分ほど煮る。（水、塩分量外）
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3
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肉に塩、ブラックペッパーをよく擦り込んで常温で15分ほどおく。
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4
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オリーブオイルを鍋に入れてニンニクを入れて香りを出します。
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5
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肉の表面をこんがり焼き目が付くまで焼いて１の杏をまるごと入れて炒める。
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6
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グリル用の鍋にうつし肉用スパイスを振りかけ、250℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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7
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焼いている間に６の残った焼き汁に水を加え回りをこそぎ落としながらよく混ぜ、加熱します。
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8
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薄力粉を少しづつ加えてグレイビーソースを作ります。【よく混ぜながら！】とろみが付いたら火を止めます。
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9
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ビターチョコレートに牛乳を加えてレンジで40秒ほど加熱し溶かします。
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10
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９と10をミキサーに入れてよく撹拌して、塩で味を調整したらチョコレートソースの完成
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11
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6が焼けたら茹でておいた２を加えて胡桃を入れ更に220℃で25分ほど焼く。
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12
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器に盛りソースをかけて完成！
コツ・ポイント
特にないですがグレービーの時の薄力粉はダマにならないように少しづつ加えて下さい。
このレシピの生い立ち
生の杏を使うととても美味しいのですが、無かったのでセミドライで、、、。
レシピID : 369009
公開日 : 07/05/06
更新日 : 11/05/19
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10/10/05
いつもありがとうです☆気に入って頂けているようで嬉し〜☆彡
08/03/27
初れぽありがとうす(´∀｀)日本人には馴染みのない味かも？ｗ