スナックエンドウのゴマ和え

スナックエンドウを茹で過ぎないようにしてください。歯ごたえが重要だと思いますので。あと、美味しいすりゴマを使ってください。味の決め手です。

母が作ってた家庭の味です。昔はスーパーなどでは売ってなかったスナック（スナップ）エンドウ。伯母の作るスナックエンドウが春の楽しみでした。今ではすっかりポピュラーな食材になりましたね～。「さやえんどうのゴマ和え」と同じ作り方ですので、そちらも参考になさってください。