そら豆のチーズケーキ

そら豆のチーズケーキ

Description

「旬を味わう!かごしまの実りフェア」スイーツコンテスト(平成28年1月)部門賞!そらまめの味を生かしたチーズケーキです

材料 (1ホール(18cm)分)

そらまめ(皮つき)
240g
お湯
20g
クッキー
50g
バター
80g
A
砂糖
60g
マスカルポーネチーズ
90g
クリームチーズ
40g

作り方

1

そら豆は,さっと塩茹でし,皮を剥く

2

ビスケットを潰して,溶かしバターと混ぜる

3

お湯の中にゼラチンを振り入れておく

4

ミキサーに,そら豆の半量,A,湯煎して溶かした3を入れ,かける

5

型に2を敷き詰め,4を流し入れ,冷蔵庫で冷やし固める

6

残りのそら豆をみじん切りにして,170℃のオーブンでカリカリになるまで焼く(約10分)

7

5の上に6を振りかけて完成

コツ・ポイント

口当たりをよくするためには,ゼラチンがダマにならないようにしっかり湯煎することが大切です

このレシピの生い立ち

レシピ提供:地産地消推進サポーター「今村学園ハルノ」
レシピID : 3690481 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/02/24

このレシピの作者

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は,南北600キロメートルにわたる県土に,多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは,安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど,鹿児島の食の魅力をお届けします。
「かごしまの食ウェブサイト」→ http://kagoshima-shoku.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/01

First tsukurepo mark
写真

淡いグリーンが涼しげで、ちょっとそら豆風味のチーズケーキうまっ!

りんご.com

とても美味しそうですね♪ぜひ他のレシピも試してみてください!