酢しょうがとキャベツのとても浅い浅漬け
よこひぃ
作り方
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1
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キャベツは１㎝幅にザクザク切る。きゅうりは1ｍｍ厚さの輪切りにする。
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2
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ボウルに1と、塩昆布、酢しょうがの液体部分だけを入れ軽くもむ。
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3
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冷蔵庫で20~30分置く。途中1・2回混ぜて味をまんべんなくなじませる。
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4
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酢しょうがのしょうが部分をお好み量入れて出来上がり。
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5
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酢しょうがの作り方はレシピID : 3677907 「酢しょうがとマヨの簡単ドレッシング」の中に書いてあります。
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コツ・ポイント
あまりぎゅうぎゅう揉むと、繊維が崩れて食感が悪くなります。ポリポリとサラダ感覚で食べる本当に浅い浅漬けです。
このレシピの生い立ち
減塩を目指し、酢しょうがの風味を借りてレシピをあれこれ考案しています。
よこひぃ
