道産キノコのバター炒め
ひげのうし札幌本店
作り方
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ベーコンとキノコ類を一口大にカット。今回は食感をよくするために水で戻したきくらげも使いました☆キノコの量や種類はお好みで
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熱したフライパンでバターを燻ります。バターが溶けてきたらみじん切りにしたにんにくを入れて香りを立たせましょう☆
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3
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バターとにんにくの良い香りがしてきたらまずベーコンをさっと炒めます。油が多くなるので火加減に注意！
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4
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ベーコンに焼き目が付いてきたらあらかじめ用意したキノコ類を全て入れます☆ここから火が通るまで炒めましょう☆
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5
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火が通ったら醤油、酒、みりんを入れてフライパンを振りながら少し様子を見ます。味見して味が薄いようなら塩で調整しましょう☆
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大人が食べるのならブラックペッパーを少し振るとスパイシーさが増して良くなりますね☆
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7
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大人が食べるのならブラックペッパーを少し振るとスパイシーさが増して良くなりますね☆
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8
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最後にレタスとレモンを飾りましょう！レモンを絞ると程よい酸味が油っぽいベーコンをあっさりとした食感にしてくれますよ☆
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9
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完成〜☆
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コツ・ポイント
ベーコンに塩っ気があるので味付けの濃さに注意。５の調味料を入れたところで一旦味見してみるのが程よい味付けにするコツ☆
きくらげを入れると一段とコリコリとした食感で美味しくなります！レモンまたはレモン汁があるとより一層美味しさが引き立ちます☆
きくらげを入れると一段とコリコリとした食感で美味しくなります！レモンまたはレモン汁があるとより一層美味しさが引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
キノコってとても身体に良いのに意外と食べる機会が少ないのでは？と思いこのレシピを考案しました☆
お子様のキノコ嫌いも解消できて、お酒のおつまみや今晩のもう一品にいかがでしょう？
お子様のキノコ嫌いも解消できて、お酒のおつまみや今晩のもう一品にいかがでしょう？
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ひげのうし札幌本店
