いきなりだんご

いきなりだんご
蒸し器がなくても、フライパンとお皿があれば出来る

材料 (4つ)

から芋(サツマイモ)
200g
小麦粉
80g
40g
あんこ
200g
適量
少々

1

から芋を4つ輪切りにして水にさらす

2

その間に小麦粉、片栗粉、塩を均等にササっと混ぜ水を加えながら耳たぶほどの柔らかさになるまでこねる。

3

2の生地が出来たらラップで覆い、寝かせる(30分以上)

4

写真

あんこを50gづつに小分けして丸め、その間に1の芋をレンジで2分〜3分程よく加熱する。☆ポイント参考

5

写真

寝かせておいた生地を4等分わけ丸めたラップはさみ、麺棒で薄く伸ばしていく。

6

伸ばした生地の中央にあんこ→芋の順に重ねて包み込む。

7

フライパンに1cmか2cmほど水を張り、皿を入れクッキングシートを敷いた上にだんごを並べていく。

8

火をつけて沸騰したら弱火にして10分蒸す。蓋にタオルを巻いて水滴落ちないようにする

9

写真

やや半透明かな?くらいが蒸す上がり。熱々のうちにラップで巻いて完成です。

コツ・ポイント

☆後で蒸すので、ほどほどで大丈夫です

このレシピの生い立ち

地元のおやつ。覚書に…
レシピID : 3692687 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/02/16

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