トレビスと水菜のサラダ
Description
色鮮やかなトレビスと水菜のサラダ。テーブルがパッと明るくなって、朝から元気にパワーチャージ♪
材料
(4人分)
トレビス
中1玉
水菜(葉先のみ)
2〜3株分くらい
塩
ひとつまみくらい
胡椒
適量
レモン(なければポッカレモンなど)
1/2個分
くるみ
3〜4粒
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量
作り方
コツ・ポイント
オリーブオイルをやや多めに入れると葉に艶が出て盛りつけた時に美しい。塩はあまり入れ過ぎるとトレビスの苦みに角が立つ気がするので控えめにしました。くるみがない場合はアーモンドなどでもOK。無塩のミックスナッツは少しずつ種類が入っているので便利
このレシピの生い立ち
トレビスやチコリなどが好きなのでたまに贅沢使い ww 彩りが綺麗なので、来客時などにも手軽なのに華やかなテーブルになるので重宝なメニュー。水菜も葉先だけの贅沢使い(^ ^)b トレビスはカリウムが豊富なので高血圧予防改善に効果あるそうです