黄金純生ロールケーキ＊ふわふわしっとり♬

＊ボウルを２つ用意する。

＊型に紙をセットしておく。

＊オーブンを180℃にセットしておく。

バターと牛乳とサラダ油を湯煎にかけてよく混ぜ合わせる。
バターが固まらないようそのまま湯煎の状態で置いておく。

冷蔵庫から取り出した卵を卵白と卵黄に分ける。

＊卵は作業を始めるまで冷蔵庫で冷やしておく。

ツヤが出て滑らかなメレンゲを作る。

ツノがおじきをするくらいでOK^ ^

＊最後は低速でキメを整えると◎。

卵黄に残りの砂糖を加え、④で使用したハンドミキサーで白くもったりするまでよく泡立てる。

②のバター液を４〜５回に分けて回し入れ、混ぜ合わせる。

更にバニラオイルを振り入れてよく混ぜ合わせる。

⑤のメレンゲの１/３程度を加えてよく混ぜ合わせる。

泡立て器でOK^ ^

⑩を⑤のメレンゲの入ったボウルに入れてヘラで切るように混ぜ合わせる。

＊メレンゲを潰さないよう切るように♬

少し高い位置から型に流し込む。表面を平らにならして、型を数回持ち上げて気泡を抜く。

＊やり過ぎ注意＊

焼き上がったら型から出して型紙の縁を剥がす。クッキングシートをそっと被せて粗熱を取る。

＊焼き色を残す為、そっと^ ^

生クリームをしっかりと泡立てる。

シートごとひっくり返して型紙を剥がす。

手前に多めに塗り、海苔巻きの要領で巻く♬

クッキングシートで包んだ上からラップで包み冷蔵庫で２時間程落ち着かせて…

出来上がり〜♬

天板が大きい時や生地に厚みが欲しい時はこんな風に。
ラップの芯などを活用しましょう^ ^
ラップの芯は再利用可能です♬

2016/12/02
動画作成＆クックパッドニュース掲載して頂きました♬
編集部の皆様ありがとうございます(*´▽｀*)

2018/11/15
再度クックパッドニュースに掲載して頂きました♡
ありがとうございます♬