プチサイズ☆きな粉ブッセ☆

プチサイズ☆きな粉ブッセ☆

Description

きな粉が香ばしいブッセです♪
コーヒーや日本茶によく合います。
ホワイトデーのお返しにも良いかも(^-^)

材料 (5㎝位の丸型8セット分(計16個))

卵白
2個
25g
2個
●薄力粉
30g
●きな粉
10g
粉砂糖
適量
黒糖きな粉クリーム
無塩バター
40g
きな粉
大さじ1

作り方

1

●の粉類をあわせてふるう

2

ボウルに卵白を入れメレンゲを作る。
上白糖は2回に分けて加え、角が立ち艶も出てひっくり返しても落ちない固さに泡立てる

3

卵黄を1個づつ加え
その都度、泡立てながら混ぜる。
混ぜすぎ注意‼
メレンゲと卵黄の色が混ざり一色になれば大丈夫です★

4

合わせてふるった●の粉類をもう一度ふるいながら3回位に分けて加え、さっくり合わせる。

5

生地を絞り出し袋に入れオーブンシートを敷いた天板に16個絞り出す。
(お好みのサイズでもOK)

6

絞り出した生地に粉砂糖をしっかりふりかけて
170度で13~15分焼く

7

きな粉クリームの作り方↓

8

あらかじめ室温に戻して柔らかくなった
バターに黒糖を加え
フワっとなるまでハンドミキサーで泡立てる

9

きな粉を加えてさらに混ぜる。
きな粉クリーム完成☆

10

焼き上がった生地を冷ましてから、きな粉クリームをサンドして~
きな粉ブッセの完成☆

コツ・ポイント

メレンゲを作る時、ボウルをひっくり返しても落ちない艶のあるメレンゲを作る事。
粉類を混ぜ混む時はさっくり 合わせるようにして下さい。
バタークリームが苦手な方は泡立てた生クリームをサンドしても美味しいと思います

このレシピの生い立ち

黒糖きな粉味のアイスが好きな知り合いの方に
うまく出来たら食べて貰おうと思い、
作ってみました(*´∀`)
うちのオーブンは天板が一枚しかないので、一回で焼ける分量で作りたくて
レシピID : 3692847 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/02/17

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