簡単ローストチキン

普通のもも肉で作る、食べやすいローストチキン。

材料 (4人分)

鳥もも肉
800g
塩・こしょう・にんにく
小さじ1/2
トマト
1ケ
スイートバジル
4本(茎ごと刻む)
塩・黒こしょう(あら挽き)
適量

1

トマトは角切りにしオリーブオイルをまわしかける。

2

肉は真中から左右に広げるように包丁を入れて開き、厚みが均一になるまでくり返す。

3

にんにくの切り口をすりこみ、塩こしょう。バジルとトマトを乗せる。

4

端から巻き、塩・黒こしょうをまぶしてたこ糸で結ぶ。

5

160℃で50分焼く。  竹串を刺して澄んだ肉汁が出てきたら取り出す。30分程おき粗熱が取れたら切って盛りつける。

コツ・ポイント

イタリアンパセリ等を添えると華やかに。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36931 公開日 : 01/12/11 更新日 : 01/12/25

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