うどのきんぴら&うどの酢味噌和えの画像

Description

捨てるところなしで2品作ろう!皮できんぴらが最高♡酢味噌も簡単

材料

2本
酢(あく抜き用)
少々
味噌・美味しい酢(酢味噌用)
各大さじ2
ごま油(きんぴら用)
大さじ1
醤油・みりん・白ごま(きんぴら用)
各大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    うどを洗う。

  2. 2

    写真

    4〜5cmに切る。

  3. 3

    写真

    ボールに水を入れて酢を少々垂らした中に、うどの皮厚めにむいて千切りにして入れておく。(あく抜き

  4. 4

    写真

    色どりににんじんも加えました。

  5. 5

    写真

    《酢味噌和え
    鍋に水と酢少々を入れて火にかけている間にうどを短冊切りして沸騰した中に20秒位入れてざるにあげてさます。

  6. 6

    写真

    味噌とおいしい酢を混ぜるだけ。

    一般には味噌と穀物酢と砂糖(みりん)を混ぜる。

  7. 7

    写真

    うどに酢味噌を和えれば出来上がり!

  8. 8

    写真

    《きんぴら》
    熱したフライパンにごま油を入れ、うどとにんじんを軽く炒め、調味料を入れてごまをかければ出来上がり!

  9. 9

    ♡トップ10入りしました♡2016.3.17

コツ・ポイント

・あく抜きは安い酢使用
・ピュアな美味しい酢を使用なので甘みをいれませんが、穀物酢の場合は砂糖又はみりん大さじ2を加え甘みを入れてください。

このレシピの生い立ち

美味しそうなうどが売っていたので アブコ♪さんID3076288 参照しながらアレンジして作りました。
レシピID : 3693978 公開日 : 16/02/17 更新日 : 16/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (8人)
写真
はるちゃん。
酢味噌の配分も覚えやすくて、とても美味しくできました!乾燥わかめを時間短めに戻して加えました(^.^)
写真
ミリスケっち
酢味噌和え、美味しかったです。調味料が覚えやすいのも良いですね。

つくれぽありがとう♡この季節ならではの料理。リピしね!

写真
大熊猫さん
牛蒡もプラスして、きんぴら作りました(^^)美味しくできました。

つくれぽありがとう♡おいしそうですね!リピしてね。

写真
クック9R8CBV☆
捨てるところ無く、美味しくできました。ありがとうございます!

つくれぽありがとう♡美味しそう!