イタリア発簡単トマトソースのポルペッテ♬

イタリア発簡単トマトソースのポルペッテ♬

Description

トマトソースで煮込むポルペッテ(肉団子)。コンソメ不要。牛100%・玉ねぎを入れずに作るイタリア式肉団子です。

材料 (2~3人分)

✿トマトソース✿
✿オリーブオイル
大さじ1
✿玉ねぎ
20g
✿トマトピューレ(トマト缶の物を濾して使ってもokかと)
250g
✿バジル(乾燥)(※あれば)
適量
✿塩
適量
✿胡椒
適量
☆ポルペッテ☆
☆牛乳
大さじ2
☆牛ひき肉
220g
☆卵
1個
1かけ
☆パルメザンチーズ(粉チーズ)
60g
☆イタリアンパセリ(乾燥でもOK)
大さじ1

作り方

1

固形チーズを使用する場合はチーズを削っておきます。
✿玉ねぎと☆にんにく・パセリをみじん切りにします(混ぜないで下さい)

2

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お鍋にオリーブオイルを入れ、温めた後、玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めます。

3

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トマトピューレを入れ、弱火で約10分煮込みます。塩胡椒、バジルで味付けします。

4

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トマトソースを煮込んでいる間にボールにパン粉と牛乳を入れ軽く混ぜそこに牛肉・粉チーズ・卵、手順1の大蒜・パセリを入れます

5

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伊市販のパン粉(写真は入れ過ぎ)。日本の物よりきめが細かいので、日本のパン粉を使用される場合は適宜調整をお願い致します!

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手順4に、塩胡椒を適量加えよく手で捏ねます。そして、市販のミートボール位の大きさに成形します。

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手順5で成形したポルペッテをトマトソースの中に入れ、蓋をし、弱火で煮込みます。

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時々丁寧に混ぜ、15~20分程煮込んだら出来上がりです。

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じゃがいも・チーズ好きな方はこちらも是非♬
~みみ~さんのマッシュポテト♡ID : 2610832
とっても合います♬

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pitachan1さんがトマトソースに刻み蓮根を入れて下さいました♡美味そうな素敵アレンジ♡ありがとうございます♡

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ちょこふみさんがおから入りで作って下さいました♡素敵なアレンジレポ嬉しかったです♡ありがとうございます♡

12

2016/03/25「トマトソース」の人気検索でトップ10入、同05/02「牛ひき肉」カテゴリ掲載されました。感謝♡

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2016/6/13話題入りしました。ありがとうございます♪

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よろしければ、こちらもどうぞご覧下さい♪
ID:3420181
イタリア発簡単♬茄子のポルペッテ♬

コツ・ポイント

☆玉ねぎをじっくり炒めてあると口当たりよくトマトソースが仕上がります♬
☆ポルペッテを入れて混ぜる時には形が崩れぬよう優しく混ぜて下さい♪

このレシピの生い立ち

昔、ローマ近郊出身ルームメイト(当時)が幾度となく作ってくれた一品。伊レシピ本『oggi cucino io』内同名レシピを参考に、彼女の味を思い出しつつ何度も作り、オイルの量等私好みに色々変更を加え、現在の形に落ち着いたので覚書として♬
レシピID : 3694204 公開日 : 16/03/08 更新日 : 16/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (20人)

19/08/02

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余り物の関係で肉だけ2倍ですが、簡単に出来て大助かりです!

HoneyAmy

ボリューム満点美味しそう!大助かりだなんて嬉しいお言葉♡感謝

19/03/18

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お元気?帰国一年経ったよ。どこで作っても食べても、美味しいわ♡

ちょこふみ

ちょこふみさん♡もう1年!?時が経つの早っ!素敵レポ大感謝♡

18/06/07

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簡単絶品♡最初にオリーブオイルでアンチョビ大蒜香出ししました♡

maaachaan

コメ感激です!アンチョビ!私も今度試してみますね♪レポ感謝!

18/01/13

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揚げてそのまま&トマト煮の二度美味しい!チーズのいい香りでした。

すうがん

初めまして!チーズ私も好きなので香り楽しんで頂け嬉♡レポ感謝

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runa10 2016年03月08日 18:47
Oちゃん♪
パセリは肉団子に混ぜこむのかな?
orsetto 2016年03月10日 02:39
runaさん♬

お返事遅くなりごめんなさい!そうです。パセリは肉団子に入れます。今レシピ内の当該部分の記載を訂正しました。ご指摘ありがとうございます^^
あやちん0816 2016年06月06日 06:10
Oちゃ~ん♡

実は昨日、実家にも半分ポルペッテを渡したのね。

そしたら今朝、両親や兄から
「ものすごくおいしかった!お店の味だね!!」って
絶賛の嵐♡♫(๑˃̵ᴗ˂̵)و

Oちゃん、素敵レシピをありがとぉ☆

こっちでは牛挽肉があまりないから、
また 牛コマをミンチにしてぜひ作らせてね♡

粉チーズも追加で買ったし♪
あやちん0816 2016年06月14日 06:00
Oちゃん♡

話題入りおめでとぉ★

yesmamaさんが女神様になって下さったのね♡

このレシピ、ほんとおいしいから
また粉チーズ買って準備しておくね(^^)
あやちん0816 2016年07月10日 04:42
Oちゃん♡

先日は お祝いのコメくれてありがとね♡

Oちゃん、ずっとつくれぽしてないみたいだから
心配しています・・・体調不良じゃなければいいけど!

ポルペッテ、今回もものすごーーーく
おいしくて感動しちゃったよ~☆
お祝いディナーに食べられて幸せでした♡

こちらは30℃超える日々が続いていて、
毎日バテて過ごしてます。

Oちゃんも、どうか元気に過ごしてね♡
また遊びに来ます(´。✪ω✪。`)
ちょこふみ 2016年10月07日 01:13
orsetto さん

お元気ですか?
お久しぶりです。ちょこふみです。

つくれぽのコメントに書ききれなくて、こちらにお邪魔しました。

つくれぽの写真奥に写ってるコロッケみたいの。
このポルペッテのタネを平ぺったくして、
ただパン粉を付けてバターで焼いてみたものです。
チーズとパセリがタネに入ってるからか、パン粉だけで、
気分はミラノ風カツレツ~(^^♪

タネ自体の味が完璧なので、メチャメチャ美味しかったんです♡
お弁当にも入れちゃいました。
もちろん、本家トマトソースのお味は間違いない美味しさ!

勝手にアレンジしちゃってごめんなさい。
ご馳走さまでした。

また、作らせて頂きますね。

ちょこふみ